- CUCINA, Insalate e piatti freddi, L'APERITIVO o Happy Hour, Pensieri e Parole al Bar, Stuzzichini, Varie e Co.
Pinzimonio
Centro tavola, pinzimonio tanto per stuzzicare
- Drinks Analcolici, Drinks Tutteore, FRULLATI, CENTRIFUGATI, SMOOTHIES, Gin, L'APERITIVO o Happy Hour
Centrifugato Virgin Mary
Virgin Mary: In Centrifuga o Estrattore a freddo sedano (1 gambo), pomodoro ramati (n° 3), limone (1/4 senza buccia né bianco sottobuccia), a gusto: sale grosso, pepe, peperoncino (1) Tagliare a pezzetti il sedano. Tagliare a spicchi i pomodori. Peperoncino…
Crudités di verdure
Presentazione in buffet di sedano e carote per pinzimonio
- AL LUOGO 'MAGICO', CUCINA, DI ALTRI MONDI, FRUIT CARVING: Intagli e scolpire frutta/verdura, L'APERITIVO o Happy Hour, Pane, Stuzzichini, Varie e Co.
Stuzzichini verdura: idee fresche per l’aperitivo salutare
Quando si parla di aperitivo, il ruolo del barman non si limita solo alla preparazione dei cocktail. Un professionista attento sa che la proposta gastronomica giusta può esaltare le bevute, creare un’esperienza memorabile e fidelizzare il cliente. Gli stuzzichini a…
Centrifugato tutteore
CENTRIFUGATO o ESTRATTO A FREDDO: 1 mela, 1 carota, 1 gambo sedano, 1 noce barbabietola. Optional mezza arancia a vivo. In Centrifuga o Estrattore a freddo. Versare in bicchiere 35 cl. Aggiungere Ghiaccio in cubetti e a gusto poco zucchero…
Piatto insalata, senza insalata
Solo per stuzzicare in Estate invece di merendine o snack. Oppure da presentare durante Aperitivo. Piatto carote, sedano, pomodorini. Senza insalata. Lasciate per 15 minuti carote e sedano in acqua con cubetti di ghiaccio, non anneriscono. A piacere aggiungete anche…
INSALATONA BORA BORA
INSALATONA BORA BORA Presentare le insalatone in piatti grandi e non in ciotole per insalata. La presentazione deve essere curata e attrattiva cercando di creare una presentazione con vari colori concentrici e non mescolando il tutto. Un’alternativa è posizionare…
Universo bar: sempre aggiornati, di tutto, di piu…
