Centro tavola, pinzimonio tanto per stuzzicare
Tag: sedano
Virgin Mary: In Centrifuga o Estrattore a freddo sedano (1 gambo), pomodoro ramati (n° 3), limone (1/4 senza buccia né bianco sottobuccia), a gusto: sale grosso, pepe, peperoncino (1) Tagliare a pezzetti il sedano. Tagliare a spicchi i pomodori. Peperoncino a pezzettini. Mentre si introducono gli spicchi di pomodoro alternare sale, pepe, peperoncino, limone, sedano. […]
Presentazione in buffet di sedano e carote per pinzimonio
Aperitivo stuzzichini verdure
CENTRIFUGATO o ESTRATTO A FREDDO: 1 mela, 1 carota, 1 gambo sedano, 1 noce barbabietola. Optional mezza arancia a vivo. In Centrifuga o Estrattore a freddo. Versare in bicchiere 35 cl. Aggiungere Ghiaccio in cubetti e a gusto poco zucchero liquido. Mescolare. Cannuccia.
Solo per stuzzicare in Estate invece di merendine o snack. Oppure da presentare durante Aperitivo. Piatto carote, sedano, pomodorini. Senza insalata. Lasciate per 15 minuti carote e sedano in acqua con cubetti di ghiaccio, non anneriscono. A piacere aggiungete anche Finocchio (prima sempre in acqua gelata)
INSALATONA BORA BORA Presentare le insalatone in piatti grandi e non in ciotole per insalata. La presentazione deve essere curata e attrattiva cercando di creare una presentazione con vari colori concentrici e non mescolando il tutto. Un’alternativa è posizionare i vari ingredienti ben suddivisi: per metà piatto Insalata lattuga. in centro (in parte sull’insalata) […]
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