Due parole al bar…con Caipirina

• Ciao Alby   
• Ciao Caipirina, ti vedo bene, il giusto lime, il giusto ghiaccio, sembri perfetta. Stanotte mi dedicherò a te.
• Grazie ma non essere troppo amaro, in fondo io ho zucchero.
• E’ vero…e il Lime, mi piace il suo sapore e il suo profumo ma se non fosse completato dalla tua dolcezza…E poi la Cachaça, quella giallina un poco invecchiata, si sposa bene, grezza com’è.
• Stai cercando i miei difetti?
• I tuoi difetti presi separatamente non sono difetti e se uniti si esaltano. Una bella unione.
• Sei venuto a parlare di me o cos’altro?  
• E va bene parliamo d’altro. Domanda: E’ bello fare o essere Barman o Bartender o come cavolo si vuole essere chiamati .
• Profonda domanda. Beh da parte mia sono piacevoli quando mi preparano, non pestano troppo il Lime, per non rendermi amara, e il ghiaccio, quello tutto spezzettato, mi dà dei brividi…
• Mi risponderò io, ma non è facile.
• …e quando mi mescolano con il lungo cucchiaino, facendomi girare…scusa continua a risponderti.
• Ok ma prima rispondi tu a quest’altra domanda: E’ vero che la gente beve di tutto anche se mal preparato, l’importante è che ci sia alcol, meglio se abbondante?
• Ora la gente conosce ciò che ordina al bar o al ristorante e se la preparazione non è delle migliori (per non dire peggio) non ci sopportano. Ora capisco perchè ho visto mie amiche rispedite al bar, solo assaggiate e rifiutate.
• Dunque se la gente viaggia e si informa, sempre più bisogna essere preparati e fare questa professione con passione.
• Vero, sapermi ben preparare è un’arte, non solo un lavoro.
• Si lo sò è un’arte ben capita dagli amanti del buon bere, che sono la maggioranza e bere bene non vuol dire bere tanto, più che tanto direi troppo e male, il che è molto diverso.
• Ci sono tanti modi per informarsi, ma molto spesso le ricette sono modificate e tramandate o scritte in modo personalizzato, in alcuni casi stravolgendole. Ma io sono unica e sono come sono nata, se dovessi rifarmi il look modificherei anche il nome. 
• E’ vero tu hai molte sorelle modificate sia nella ricetta che nel nome.
• Guarda che è inutile che tiri da quelle cannucce cercando di bermi fino all’ultima goccia. Mi vuoi già rimpiazzare?
• Ti risponderò alla Kit Carson (i lettori di Tex Willer lo conoscono bene) ‘Parole sante…caipirina.                                                  Maa…sarà bello e piacevole essere bartender?                           UN’ALTRA PER FAVORE…                                                  

                                                                               Alby54