Cos’è Dulcis in Agro? Lo conosci?
Dulcis in Agro è un condimento agrodolce realizzato da Acetaia Giuseppe Cremonini, ottenuto partendo da una base di aceto e arricchito con il 50% di succo e polpa di frutta. Il risultato è un prodotto naturale, pensato per accompagnare preparazioni…
Casoncelli Bergamaschi: tutta la tipicità di Bergamo tra Tradizione, Ricetta e Idee Moderne (anche al bar)
I casoncelli bergamaschi rappresentano uno dei piatti più emblematici della cucina lombarda, originari della provincia di Bergamo. Questa pasta fresca ripiena, nota anche come “casonsèi de la Bergamasca”, si distingue per la sua forma a mezzaluna o caramella e per…
La Birra Union: un’icona slovena con oltre 150 anni di tradizione birraria
La Birra Union rappresenta uno dei pilastri della produzione birraria slovena, originaria del birrificio Pivovarna Union di Lubiana. Prodotto apprezzato in tutta Europa, inclusa l’Italia, questo marchio unisce qualità delle materie prime e metodi moderni a una storia ricca di…
La focaccia: un classico dell’aperitivo nei bar italiani (perchè servirla?)
La focaccia rappresenta un pilastro intramontabile della tradizione gastronomica italiana, amatissima nei bar come snack veloce e invitante durante l’aperitivo. Questa specialità, con la sua consistenza croccante fuori e morbida dentro, si abbina perfettamente a un calice di vino bianco…
Barman: Michele Piagno, friulano e innovatore della mixology contemporanea
Michele Piagno è uno dei protagonisti più autorevoli della mixology italiana e internazionale, riconosciuto per l’invenzione dei cocktail fluorescenti e per il suo ruolo di formatore e divulgatore nel mondo del bartending moderno. La sua figura unisce competenza tecnica, ricerca…
28 Settembre è la giornata del Poké: ecco 16 ricette originali da Riso Gallo
La poké bowl, originaria delle Hawaii, è ormai un fenomeno culinario che ha conquistato gli italiani: un piatto fresco, colorato e versatile, che permette di combinare ingredienti diversi secondo il gusto e la creatività di chi cucina. Quello che un…
Burrata e pomodorini: un abbinamento semplice e gustoso da scoprire (anche al bar)
La burrata e i pomodorini rappresentano uno degli abbinamenti più apprezzati e diffusi nella cucina italiana, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Questo accostamento unisce la cremosità intensa della burrata alla freschezza e alla dolcezza naturale dei pomodorini,…
Ecco il Calvados della Normandia: l’eleganza del distillato di mele
Il Calvados è una delle eccellenze della tradizione enologica francese, originario della suggestiva regione della Normandia. Questo distillato, ottenuto principalmente dalla fermentazione e distillazione di mele (e talvolta di pere), racchiude in sé la storia, i sapori e le tradizioni…
Il prezzemolo: un ingrediente versatile in cucina e nel bar
Il prezzemolo rappresenta una delle erbe aromatiche più utilizzate e apprezzate, grazie al suo sapore fresco, leggermente pungente e alla sua capacità di donare vitalità a moltissimi piatti. In cucina, il prezzemolo si presta a un utilizzo estremamente vario: può…
5 Cocktail Perfetti per Accompagnare il Sushi: Ricette e Abbinamenti
Il sushi è un’esperienza gastronomica unica che merita un accompagnamento altrettanto speciale. Oltre al tradizionale sake, oggi vi proponiamo cinque cocktail studiati per esaltare i sapori delicati e complessi del sushi, creando un equilibrio perfetto tra gusto e freschezza. Scopriamo…
La zuppa servita nel pane: un’idea gustosa e originale
La zuppa servita nel pane è una presentazione accattivante e deliziosa che sta guadagnando sempre più popolarità, anche nei bar. Questa soluzione unisce il comfort di una zuppa calda con la croccantezza del pane, creando un’esperienza culinaria unica e appagante.…
Prosciutto Spagnolo: Un viaggio tra sapori e tradizioni da servire al Bar
La Spagna è rinomata per la sua produzione di prosciutti di alta qualità, che rappresentano un vero e proprio patrimonio gastronomico del paese. Tra i più famosi spiccano il Jamón Ibérico e il Jamón Serrano, ognuno con le sue peculiarità…
Crostini o crostoni
Crostoni misti in Toscana
Autunno-Inverno
Tornano i piatti Autunnali e Invernali. Polenta e coniglio.
Universo bar: sempre aggiornati, di tutto, di piu…
