29 luglio Lasagna Day: Per quasi 1 italiano su 2 la lasagna non è più il piatto delle feste

C’è chi la aspetta a Natale, chi non rinuncia alla teglia fumante della domenica e chi la reinventa con ingredienti freschi e stagionali anche per l’estate. Simbolo della convivialità italiana per eccellenza, la lasagna continua a evolversi insieme alle abitudini degli italiani, affermandosi sempre più come un piatto capace di andare oltre le ricorrenze e accompagnare pranzi e cene durante tutto l’anno.

In occasione del Lasagna Day, CHEF, brand di Parmalat, parte di Lactalis Italia, ha analizzato, insieme a YouGov^[2], il rapporto degli italiani con questo grande classico della cucina, facendo emergere un trend sempre più evidente: la lasagna sta progressivamente uscendo dalla tradizionale dimensione “delle feste” per diventare una preparazione da riscoprire in ogni stagione.

I dati parlano chiaro: la lasagna resta la principale occasione di utilizzo della besciamella (circa il 70% delle occasioni). Ma il dato più interessante riguarda proprio le occasioni di consumo: quasi la metà di chi acquista besciamella pronta prepara la lasagna durante tutto l’anno, non in occasione delle festività, mentre oltre la metà la porta in tavola a Natale e a Pasqua, ma anche in molte altre occasioni. Un segnale di come questo piatto stia vivendo una nuova quotidianità, senza perdere il suo valore simbolico.

A confermare questa tendenza è anche la frequenza di preparazione: gli italiani realizzano la lasagna circa otto volte l’anno, trasformandola sempre più spesso nella protagonista di cene informali tra amici, di pranzi della domenica e varie occasioni di condivisione, ben oltre il calendario delle ricorrenze.

Per il periodo estivo, CHEF propone ad esempio le Lasagne al Pesto, una variante che valorizza uno dei sapori simbolo della bella stagione, dove la cremosità della besciamella incontra la freschezza del pesto in un equilibrio semplice ma ricco di gusto. Per chi ama i sapori di mare, invece, le Lasagne Zucchine e Gamberetti reinterpretano un grande classico con ingredienti delicati e leggeri, perfetti anche per una cena estiva.

Accanto alle ricette stagionali, i dati di navigazione del sito CHEF raccontano anche una curiosità: tra le ricette di lasagna più ricercate dagli utenti continuano a comparire varianti con ingredienti tipicamente autunnali, come il radicchio. Un segnale che la ricerca di ispirazione in cucina non segue necessariamente il calendario e che la lasagna continua a essere un piatto capace di adattarsi ai gusti e ai momenti dell’anno, senza perdere il suo fascino.

“La lasagna è uno dei piatti che meglio rappresentano la convivialità italiana e oggi vediamo con piacere che sempre più persone scelgono di portarla in tavola ben oltre le festività. Per noi questo significa continuare a ispirare chi cucina, proponendo ricette capaci di reinterpretare la tradizione senza snaturarla. Allo stesso tempo, è una conferma del valore che i consumatori riconoscono alla nostra besciamella, apprezzata per la sua cremosità, la consistenza e il gusto, caratteristiche che continuano a renderla un alleato prezioso per ottenere un risultato finale della portata comparabile al piatto fatto in casa” dichiaraElisa Castellini, Senior Marketing Manager del Team Marketing CHEF.

Per celebrare il Lasagna Day, CHEF invita tutti gli appassionati a lasciarsi ispirare dalle tante ricette disponibili sul proprio sito e sui canali social del brand, dove tradizione e creatività si incontrano per dare vita a nuove occasioni di convivialità.