Formaggio con Confettura
Giugno 12, 2007
Una confettura di cipolline borettane che accompagna un formaggio.
Ho scelto il Bitto: formaggio d’alpeggio prodotto con antiche pratiche artigianali. Zona di produzione: provincia di Sondrio e alcune valli Bergamasche. Sapore: dolce e delicato che con la stagionatura (da 70 giorni a oltre un anno) diventa forte e aromatico.
Sergio
Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.
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