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Il Colore del Maiale


Maialino il Re dei Salumi


Maialino il Re dei Salumi…

Disossare perfettamente il Prosciutto Crudo di Parma


  2000 anni di storia testimoniano il successo del Prosciutto di Parma: Catone il Censore, Strabone e Polibio parlano di allevamenti di suini e di cosce messe sotto sale. Un’epigrafe che si trova nei Musei Capitolini recita nel menù del giorno oltre a pullum (pollo) e piscem (pesce) anche perna (prosciutto). La storia corre giù […]