• I Miei LIBRI

    Dall’inizio degli anni novanta ho scritto i seguenti Libri Barman si diventa: Il primo1994, Non più in catalogo. Mixologist: Il Barman in tutte le sue specifiche. Il Bartender in Usa è detto Mixologist (Miscelatore). Lo trovi qui: https://www.amazon.it/MIXOLOGIST-Sergio-Albani-ebook/dp/B007GATPA8 oppure in…

  • Libro ‘Sorsi di Frutta’

    Salute e piacere in un bicchiere: Sorsi di Frutta di Sergio Albani Frutta e Verdura da bere e altre delizie da gustare. Come allestire un punto vendita. Frulleria, Frullateria, Frutteria, Take-away, o un Corner in Bar, Gelateria, Fruttivendoli, Cocktail bar.…

  • Frullato Colazione o Merenda

    Fresco frullato per Colazione o Merenda In Frullatore (Blender) 1 caffè espresso (anche decaffeinato o orzo), 6 Loacker quadretti, 2 quadretti cioccolato fondente, 15 cl Latte (a scelta) 4 cubetti Ghiaccio, Zucchero a gusto. Frullare e versare in bicchiere 35…

  • Frullato estate

    FRULLATO albicocca 1, pesca 2 anche con bucce, lampone 6, zucchero di canna liquido (1 cucchiaio), Ghiaccio 5 cubetti. Prima di utilizzare la frutta fare un bagno con bicarbonato (nel lavandino…)  

  • Libro Sorsi di Frutta

    Libro Sorsi di Frutta scritto da Sergio Albani. Il Libro scritto da Sergio in omaggio nei corsi ‘Sorsi di Frutta’. Frutta e verdura da bere e altre delizie da gustare. Come aprire un punto vendita o creare una zona in…

  • Centrifugato dissetante

    Ananas, Arancia, Melone, semplicemente dissetante. CENTRIFUGATO o ESTRATTO: 1 fetta melone, 2 rondelle ananas, mezza arancia. In bicchiere aggiungere 4 cubetti ghiaccio e zucchero liquido a gusto.  

  • Frullato Alcolico con Aperol

    APEROL Frozen IN FRULLATORE: 1 ARANCIA A VIVO – 1/2 LIME A VIVO – 1/2 oz (1,5 cl) COINTREAU – 1 e 1/4 oz (4 cl) APEROL – poco ZUCCHERO GHIACCIO ABBONDANTE (10 cubetti) PS A vivo= senza buccia e…

  • Frullato Pesca Albicocca Fragola

    Frullato Pesca Albicocca Fragola Lavare a fondo e con bicarbonato la frutta. Possibile sbucciare la frutta oppure lasciare con buccia. A chi piace lo yogurt aggiungere 2 cucchiai. Utilizzare frutta matura In Blender (Frullatore) 3 albicocche 1 pesca noce 4…

  • HOST 23-27 Ottobre 2015

    Fiera Milano: HOST: http://www.host.fieramilano.it/ Quando il business fa cultura e dà spettacolo. Oltre 400 appuntamenti tra performance, seminari, workshop, show cooking ed esibizioni di chef, maestri gelatieri e pasticceri, baristi nazionali e internazionali.

  • Smoothies ai Frutti di Bosco con Yogurt

    Smoothies ai frutti di bosco con Yogurt Bicchiere 36 cl a scelta In Blender (Frullatore ad alta velocità) 3 cucchiai frutti di bosco misti a scelta (lamponi, more, ribes, mirtilli) 6 cl Yogurt magro 3 cubetti ghiaccio spezzettati 2 foglie…

    By Settembre 26, 2012