• Centrifugato Virgin Mary

    Origini e storia del Centrifugato Virgin Mary Il Centrifugato Virgin Mary è una versione analcolica e salutare del celebre cocktail Bloody Mary, nato in America negli anni ’20. Il nome richiama la versione “virgin” per sottolineare l’assenza di alcol, mantenendo…

  • Pinzimonio

    Centro tavola, pinzimonio tanto per stuzzicare

  • Stuzzichini verdura: idee fresche per l’aperitivo salutare

    Quando si parla di aperitivo, il ruolo del barman non si limita solo alla preparazione dei cocktail. Un professionista attento sa che la proposta gastronomica giusta può esaltare le bevute, creare un’esperienza memorabile e fidelizzare il cliente. Gli stuzzichini a…

    By Settembre 19, 2022

  • Centrifugato tutteore

    CENTRIFUGATO o ESTRATTO A FREDDO: 1 mela, 1 carota, 1 gambo sedano, 1 noce barbabietola. Optional mezza arancia a vivo. In Centrifuga o Estrattore a freddo. Versare in bicchiere 35 cl. Aggiungere Ghiaccio in cubetti e a gusto poco zucchero…

  • Piatto insalata, senza insalata

    Solo per stuzzicare in Estate invece di merendine o snack. Oppure da presentare durante Aperitivo. Piatto carote, sedano, pomodorini. Senza insalata. Lasciate per 15 minuti carote e sedano in acqua con cubetti di ghiaccio, non anneriscono. A piacere aggiungete anche…

  • INSALATONA BORA BORA

    INSALATONA BORA BORA Presentare le insalatone in piatti grandi e non in ciotole per insalata. La presentazione deve essere curata e attrattiva cercando di creare una presentazione con vari colori concentrici e non mescolando il tutto.   Un’alternativa è posizionare…