• ZOMBIE Long Drink

    ZOMBIE Un Cocktai Caraibico famoso per essere più alcolico e miscelato con frutta varia. Blender (frullatore ad alta velocità), Bicchiere Beverage 42 cl. 1-1/2 oz Rum Chiaro 1 oz Rum Scuro 1/2 oz succo Papaja 1/4 oz Granatina 1/2 oz…

  • MAPO NIGHT Drink Aperitivo e Tutteore

    MAPO NIGHT. Cocktail Aperitivo e anche tutteore dissetante. Bicchiere Beverage 36 cl, Boston 1-1/4 oz Mapo Mapo 1 oz Aperol 3/4 oz Sciroppo di Fragola Shakerare e versare in bicchiere (con ghiaccio). Decorazione: Fragola o spiedino frutta, Cannucce.

  • MELONE Cesto portafrutta

    Un cesto portafrutta creato con un melone intagliato. Provate a farlo con pazienza. Riempitelo con pezzettoni di frutta varia. Una macedonia per due persone che può accompagnare una bottiglia di spumante brut (prosecco, metodo classico o champagne).

  • NEVE Provincia di Bergamo

    Questa nevicata eccezionale (siamo a Berghem de hota-pianura) che ricorda quella del 1985 si documenta senza commenti ma solo con fotografie scattate da Sergio.

  • DAMA ROSSA Drink Digestivo

    DAMA ROSSA: Cocktail digestivo con ASSENZIO Bicchiere Double Rocks (35 cl), BUILD (direttamente in bicchiere) Colmare bicchiere con ghiaccio spezzettato. 1-3/4 oz Vodka alla Fragola 3/4 oz Assenzio Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Fragola, Cannucce.

  • MELAGRANA

    MELAGRANA Frutta Dolce Proprietà: Contiene: Potassio, magnesio, manganesio, albuminoide, saccarosio, cellulosa, acqua, proteine, idrato di carbonio, grassi, calcio, fosforo, ferro, potassio, sodio, zolfo, silicio, cloro, acido formico, acido citrico, acido matrico, acido tanico. Vitamine: A, B1, B2, PP, C, D.…

  • MAPO MAPO DAY Long Drinks

    MAPO MAPO DAY Cocktail Long Drink Bicchiere Long Drink 42 cl, Boston 3/4 oz Vodka 1 oz Mapo Mapo 1/2 oz Aperol 2 oz Succo Arancia Shakerare Colmare con Lemonsoda Mescolare con Bar Spoon Decorazione Fantasia, cannucce.

  • SITO CONSIGLIATO

    Un sito che è in effetti un portale con notizie nella news letter e specifiche su prodotti utilizzati al Bar: www.culturadelbere.it

  • INDIVIA E GORGONZOLA stuzzichino Happy Hour

    INDIVIA E GORGONZOLA Sfogliare un cespo di insalata Indivia Belga, lavare e asciugare con un tovagliolo. Mescolate in una terrina Gorgonzola, Ricotta e Noci tritate. Mettete un cucchiaino abbondante di questo composto su ogni foglia di Indivia. Presentare su piatto.…

  • SALSA AGRODOLCE ‘SAPORITA’

    SAPORITA: Salsa Agrodolce. Si trova in commercio. Un produttore è Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gruyere. Salumi: Prosciutto Crudo, Coppa, Fiocchetto, Speck. Carni: Roast beef, Carpaccio, Carni bianche fredde, Grigliate.

  • BAILEYS HOT CHOCOLATE Drink Caldo

    BAILEYS HOT CHOCOLATE. Un cocktail caldo ritemprante in queste giornate invernali. E se siete tristi la cioccolata aiuta sempre, poi con il tocco alcolico dolce del Baileys è super. Direttamente in bicchiere Hot Glass (per latte caldo) circa 25 cl.…

  • SALSA SEPANATA DI MELE

    SALSA SEPANATA DI MELE. La trovate in commercio. Un produttore è Fieschi di Cremona Si abbina: a Formaggi come Provolone Piccante, Brie. a Salumi come Bresaola, Prosciutto cotto Tirolese.

  • MADISON Drink con Birra

    MADISON, Drink con Birra. Nato pochi anni dopo la Seconda Guerra Mondiale al ‘Mad Hot Jazz Club’ in Madison Avenue di New York. Il Barman? Henry Kulmann. Bicchiere Hot Glass (da latte caldo), BUILD. 1-1/4 oz Grand Marnier Fiammeggiare per…

  • MEXICAN COFFEE Drink Caldo

    MEXICAN COFFEE: Cocktail Caldo. Variante di Irish Coffee. Direttamente in Bicchiere Irish Coffee (cl 27) 2 cucchiaini Zucchero di Canna 3/4 oz Kahlùa 1/2 oz Tequila 1 caffè espresso lungo Scaldare con vaporizzatore macchina caffè Aggiungere 1-1/2 centimetri di Panna…