CREMA DI LIMONCELLO CASALINGA

Ottobre 15, 2008

Preparate in casa la vostra crema di Limoncello

Tagliare le scorze di 8 limoni (grossi e non trattati) avendo cura di utilizzare solo la parte gialla (non il bianco sotto buccia)
Lasciare in 1/2 litro di alcol Buongusto 95° per almeno 15 giorni, al buio e agitare 2 volte al giorno.
Filtrare eliminando le bucce
Fare bollire 1 litro di latte fresco
Versare nel latte (subito dopo bollito) 1 kg di zucchero bianco e fare sciogliere completamente a fiamma bassa
Unire 2 bustine di vanillina e lasciare raffreddare
Quindi unite l’alcol aromatizzato con bucce di limone
Imbottigliare e Conservare in Frigorifero