CROSTINI AL GORGONZOLA E PINOLI
Tostare una fetta di pan carrè e tagliare in 4 triangolini (volendo tagliare la crosta). In una terrina sbattere del gorgonzola con poco mascarpone (o usare gorgonzola al mascarpone), aggiungere sale e pepe, un cucchiaino di brandy e unire infine pinoli leggermente tostati.
Spalmare i crostini con il preparato.
Decorare con un pinolo e pezzettini di fico secco.

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