• Alla conquista di Londra

    Alla conquista di Londra Ago Perrone e Giuseppe Gallo ce l’hanno fatta. Ora svelano come si fa a trovare (e a tenersi) un posto nell’indiscussa capitale mondiale del cocktail. Tra curriculum, pr, trucchi del mestiere e consigli utili Chiariamo subito:…

  • FIRST SNOW, Cocktail Tutte ore

    da Londra (Fabio)   FIRST SNOW Double rock Shake & strain   Tequila 40ml Cointreau 10ml   Clove sugar syrup 10ml (zucchero liquido aromatizzato chiodi di garofano. Vedi come fare: http://www.ehow.com/how_5837668_make-clove-infused_flavored-simple-syrup.html)   Lemon juice 10ml (succo Limone) Pomegranate juice 20ml…

  • PASSION FRUIT MARTINI, Cocktail Tutteore

    Da Londra (Fabio)   PASSION FRUIT MARTINI Coctail Tutteore Doppia Coppetta  Shake & Double Strain   Finlandia Vodka 50ml (1-3/4 oz) Passion fruit puree 30ml (1 oz) Sugar syrup 15ml (1/2 oz) Shakerare e versare con doppio passino (a molla…

  • I-TI COLADA (ITALIAN COLADA), Cocktail Long Drink

    Fabio da Londra   I-TI COLADA (ITALIAN COLADA) Bicchiere Catalina glass 12oz Blended (Frullato con Blender ad alta velocità) Santa Teresa rum 30ml Amaretto 15ml Pineapple juice 90ml 2 fette di ananas Sciroppo o crema al cocco ½ paletta di…

  • BABY ELVIS, Cocktail SHOT

    Da Londra il nostro Fabio ci invia ricetta SHOT   Famiglia SHOOTERS   BABY ELVIS Double shot glass Shake and strain   Jack daniel’s 2cl  Chambord 1cl   Succo limone 0,5cl  Zucchero liquido 0,5cl  Shakerare e versare in Bicchiere doppio shot…

  • BLACK CHERRY Cocktail Long Drink Tutteore

    Da Londra Fabio ci invia questa ricetta:   BLACK CHERRY Juiceball 42 cl (con Ghiaccio in Cubetti) Build and stir (Direttamente in bicchiere e mescolare con Bar Spoon) Spiced rum (Sailor Jerry) 3/4 oz (2,25 cl) (http://www.sailorjerry.com/rum/) Liquore di castagna…

  • GRAPE FRUIT & ELDERFLOWER COLLINS

    Da Londra Fabio ci invita a degustare questo Drink GRAPE FRUIT & ELDERFLOWER COLLINS Collins glass 14 oz Build, Full Ice Finlandia grapefruit vodka 1-3/4 oz (5 cl) Vodka al Pompelmo Elderflower cordial 1/2 oz (1,5 cl) Cordiale Liquore al…

  • CONCORSO BOMBAY SAPPHIRE 2010

    CONCORSO BARMAN E CHEF IN COPPIA Regolamento del concorso a premi indetto da MARTINI & ROSSI SpA -Corso Vittorio Emanuele II n. 42 – 10123 Torino DENOMINAZIONE: BOMBAY SAPPHIRE PERFECT COMBINATION, III EDIZIONE AREA: Territorio Nazionale DURATA: Iscrizione: dal 27…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: BUCK’S FIZZ

    30 Buck’s Fizz   Categoria: Long drink Sparkling- aperitivo Mise en place: Flutè, succo arancia fresco ( non sanguigna! ) Champagne o Spumante. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Succo Arancia 3 oz (9 cl) Champagne Esecuzione: Versare il…

  • Cocktails Internazionali IBA: BRANDY ALEXANDER

    17 Brandy Alexander Categoria: After Dinner Mise en place: Doppio bicchiere da cocktail, secchiello del ghiaccio, shaker, bricchetto con panna, piccola grattugia e noce moscata, Brandy, crema di cacao scura Ingredienti e quantità 3/4 oz (2,25 cl) Brandy 3/4 oz…