• GIN BOMBAY SAPPHIRE: Perfect Combination

    Bombay Sapphire Perfect Combination I VINCITORI: FRENI E FRIZIONI ROMA BARMAN: ALESSIA DIONISI.  CHEF: MATTEO RAZZETTI GIURIA 2010 Fiammetta Fadda Esperta di alta gastronomia e bien vivre, Fiammetta Fadda è la gastropenna del settimanale Panorama dove scrive sui trend innovativi…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: PLANTER’S PUNCH

    40 Planter’s Punch Categoria: Long Drink Mise en place: Shaker, strainer, ghiaccio, arancia, succo di limone, Rum scuro, Granatina Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Granatina 1 oz (3,0 cl) Succo di limone 2 oz (6,0 cl) Rum scuro…

  • CONCORSO ‘SGANCIAMOCI’

    “Sganciamoci” per cambiare prospettiva! Segnala una foto o un video presenti su Flickr o Youtube, relativi ad uno spot, un film o una situazione che interpreti il concetto ‘Sganciamoci’. Per cambiare prospettiva e potrai vincere l’ Europa o delle confezioni…

  • Cocktail Internazionali IBA: OLD FASHIONED

    13 Old Fashioned Categoria: Pre Dinner Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bourbon whiskey, zolletta di zucchero, Angostura, fetta d’ arancia. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Bourbon (rye o scotch a richiesta) 2-3 gocce Angostura 1…

  • Cocktail Internazionali IBA: NEGRONI

    11 Negroni Categoria: Pre Dinner medium Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bitter Campari, Vermut  rosso, London dry Gin, fetta d’ arancia e stirrer. Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Bitter Campari 1 oz (3 cl) Vermout…

  • TAVOLO CONVIVIALE

    Un TAVOLO CONVIVIALE cioè una tavolata dove ci si siede e si consuma ciò che si desidera leggendo o chiacchierando.   Una proposta poco o niente utilizzata in Italia. Lo consiglio nelle Caffetterie, negli Art Cafè, nei Book Coffee, nelle Palestre (invogliando il consumo…

  • MOMENTO APERITIVO o HAPPY HOUR

    Già vi ho parlato del Momento Happy Hour che è in continua evoluzione: diventa ‘L’Aperitivo’ cioè non è più l’abbondanza degli stuzzichini messi in esposizione in qualche modo, ma questi vengono preparati in modo più raffinato rendendoli particolari ed esponendoli…

  • Scultura di Sabbia

    Mentre prendiamo il sole dilettiamoci facendo piccole costruzioni con la sabbia (quelle grandi lasciamole a chi vuole sudare e lavorare).    Sculturine di Sergio… create nei suoi viaggi

  • TRATTORIA – PIZZERIA ‘AL DUOMO’ Ugento (Le)

    Nei miei viaggi in Italia ho visitato Ugento (Le) e ho cenato con la mia accompagnatrice in questa trattoria – ristorante, scoperta chiedendo ad un signore elegante, come solo i signori di un tempo sanno essere, che passeggiava con un bambino. Comprovata la bontà dei piatti (favolose…

  • Dopo la pausa si ricomincia alla grande

    E’ stato un mese pieno di contrattempi, ristrutturazione casa, viaggi, ecc. Rieccomi a voi con nuove ricette, novità sul mercato, intagli vari di frutta e verdura, stuzzichini…  Sempre pronto a rispondere alle vostre curiosità. Scrivete a info@newsbartenders.it. Ricordo che i commenti…