Vino MARSALA ‘TARGA’ RISERVA 1840

Vino MARSALA ‘TARGA’ RISERVA 1840, Cantina Florio Marsala

Elegante marsala che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per almeno sette anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un eccezionale vino caldo e morbido come il velluto. Come aperitivo 10° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18° C. Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca.

territorio di origine – Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed
entroterra della provincia di trapani.
Vitigno – grillo.

Tipo – Vino Liquoroso
Classificazione – doc Marsala
terreno – Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale.
altimetria – Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
Vigneti – allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
Clima – insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte.
Vendemmia – Manuale, a maturazione avanzata nella ii e iii settimana di settembre.
Vinificazione – Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce.Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
Maturazione – almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri.
affinamento – almeno 6 mesi in bottiglia.
Degustazione
Colore – ambrato brillante con riflessi topazio.
Profumo – pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate.
Sapore – pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata.
grado alcolico – 19,0% in vol.
residuo zuccherino – 70 g/l.
temperatura di servizio – Come aperitivo 10° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18°C.
abbinamenti gastronomici – ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco.

Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca.
Modo di Conservazione – in ambiente fresco (13° – 15° C.), non umido, al riparo dalla luce.
durata – se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
Formati – bottiglia da 50 cl.
Primo anno di Produzione – Vendemmia 1982 evoluzione della riserva ogs (old golden syracuse) nata nell’800.