Con l’arrivo del freddo ritempriamoci o proponiamolo ai nostri amici o clienti.

  • INGREDIENTI  
  • 2 cucchiai colmi zuccherozabaione
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1-1/2 oz (4,5 cl) marsala (non all’uovo)
  • 1 oz (3 cl) acqua
  • 1 bustina zafferano
  • PREPARAZIONE
  • Portare ad ebollizione il marsala e l’acqua
  • Spegnere.
  • Sbattere a schiuma i tuorli d’uovo con lo zucchero.
  • Aggiungere lo zafferano e i tuorli d’uovo sbattuti.

A bagnomaria o a fuoco molto lento scaldare fino a cremosità  (non far bollire) continuando a mescolare.