VINI da DESSERT

SAUTERNES: E’ anche detto ‘Nettare degli Dei’.
Da vitigno Sauvignon, coltivato nella regione di Bordeaux (Francia occidentale).
L’uva è attaccata da ‘muffa nobile’ (botrytis cinerea) e lasciata appassire.
La vendemmia può durare anche un mese: scelta di grappoli maturi.
Può invecchiare molto e naturalmente il prezzo cambia.
Nonostante la presenza di molti zuccheri, al palato risulta leggermente dolce.
Ottimo con Formaggi leggermente erborinati, ostriche, e tradizionalmente con fois gras.