• FRULLATO con Maracuya (Frutto della Passione)

    In Blender, Bicchiere Beverage (42 cl) Polpa 1 Maracuja, 1/2 Lime, 3 Spicchi Ananas, succo di 2 Arance spremute 3 cl Tropical blue (Sciroppo Fabbri), 4 cubetti spezzettati di ghiaccio Frullare e versare in bicchiere. Decorazione Fantasia. Non mettete la…

  • GIN TONIC

    GIN TONIC: Bicchiere Beverage (42 cl). Versare in Bicchiere colmo di ghiaccio in cubetti: 1-1/2 oz London Dry Gin (tipologia richiesta dal consumatore) Spicchio Limone, Cannucce. Optional (che io amo) 1/2 Lime spremuto con Lime Squeezer in bicchiere. A PARTE:…

  • DRINKS CALDI: DANTE (by Sergio)

    DANTE: Bicchiere: Irish Coffee. Versare direttamente in Bicchiere Irish Coffee: 1 Cucchiaino zucchero canna 3/4 oz (2,25 cl) Cognac VS o tre stelle. 1/4 oz (0,75 cl) Drambuie (whisky al miele) 1 caffè leggermente lungo Scaldare con beccuccio vaporizzatore macchina…

  • HALLOWEEN a BOLOGNA

    Notte di Halloween a Bologna. Positivo: 1) Finalmente la moda ci porta a rivedere le gonne corte, quindi le gambe di donna. Sempre più ragazze e donne in giro con questa moda molto femminile. Dunque meno pantaloni. 2) Molti gruppi…

  • Caffè, Gelateria, Pasticceria a SONCINO (CR)

    CAFFE’ MOZART, via Matteotti 48, Soncino (CR). E’ un caffè, gelateria e gustosa pasticceria con personale gentile e educato. Naturalmente segnalo un locale all’insaputa del proprietario, con giudizio positivo, dopo averlo visitato e senza condizioni pubblicitarie. Ecco due dolcetti esposti…

  • HALLOWEEN ZUCCA

    Il 31 ottobre è Halloween. Con qualche dolcetto-scherzetto una zucca intagliata preparata da voi, anche qualche giorno prima, farà contenti i vostri clienti. E per chi è in famiglia, una piccola scusa per un momento di festa. Attenzione state usando…

  • Fiera di Milano ottobre 2005

    In occasione di Host ho visitato la nuova fiera di Milano-Rho. Ben strutturata, con un lungo corridoio centrale da dove si accede ai vari padiglioni con gli stand espositivi, ben suddivisi per categorie. Un’opera che mi sento di definire a…

  • Sagra delle Radici Amare (Soncino-Crema)

    Quarta domenica di Ottobre. A Soncino, vicino a Crema, si organizza la Sagra delle radici amare. Si consuma come verdura cotta, è buona e gustosa e fa bene come una medicina. Depurativo eccezzionale contenente inulina che produce benefici effetti sull’intestino…

  • Freccia energetica

    Una decorazione su bicchieri per Drinks (Cocktails) energetici. Con: stella ricavata da foglia di ananas, freccia ananas, pallina carota o ciliegina. E naturalmente stuzzicadente medio

  • Una torta casalinga

    Mentre si parlava del ‘blog – newsbartenders’ una ragazza eccezzionale così lo ha descritto: “E’ come una torta casalinga. E’ un piacere mangiarne una fettina al giorno”

  • CHOCOLATE RAZ MARTINI

    Un Drink con Chambord Liqueur: Boston, Doppia Coppetta, Strainer, Ghiaccio 1 oz Vodka 3/4 oz Crema cacao scura 1/4 oz Chambord liqueur (alcuni preferiscono 1/2 oz) 2 oz Cranberry succo Shakerare e versare con Strainer in Doppia Coppetta Dec: Gratuggiata…

  • CHAMBORD Liqueur

    CHAMBORD Liqueur: E’ un Liquore Francese dolce e caramellato, di consistenza quasi sciropposa. Di colore scuro, quasi nero. Creato con: Lamponi neri infusi in Cognac di 4 anni. Completato con More, Susine, Miele e Erbe assortite. Servito liscio (meglio freddo)…

  • CHOCOLATE SHOT

    Chocolate Shot (cocktail, drink) Uno Shot (= bere in un colpo) o chupito (in spagnolo). Build = versare direttamente in bicchierino shot (4,5 cl). 1 oz vodka 1/2 oz crema cacao bianca