• CARCIOFI: Piante Grasse

    Volete un piccolo centro tavola di piante grasse? Eccovene un esempio utilizzando carciofi (con o senza spine) Piegare all’interno le foglie cominciando da quelle più esterne e via via fino alle più centrali. Tagliare il gambo e infilare uno stuzzicadente…

  • STUZZICHINO gamberetti, arancia, avogado

    Semplici, buoni, piacevoli all’occhio. GAMBERETTI, ARANCIA E AVOCADO Alternate su spiedini gamberetti lessati, spicchi d’arancia dadi di avocado. Spruzzare con succo di limone. 1 – Infilate gli spiedini in un ananas (tagliate il fondo per stabilizzarlo e appoggiarlo su un…

  • SMOOTHIES (By Sergio)

    FRAPPE’ CON FRUTTA FRESCA In Blender (frullatore) 10 cl Latte, 3 cl Latte o Polpa o sciroppo di Cocco, 2 pz Mela, 1 pz Banana, 3 cubetti di ghiaccio spezzettati. Frullare e versare in bicchiere. (Un pz = come una…

  • ALICANTE Drink con gelato (cocktail by Sergio)

    ALICANTE Doppia coppetta, Blender (o mixing glas mescolando con piccola frusta). 1 pallina gelato fior di latte 1 oz Brandy Carlos I° 1 oz Kahlùa Versare in doppia coppetta Decorare: scagliette di cioccolato fondente.

  • DESSERT con Gelato

    DESSERT CARONTE Doppia Coppetta o ciotolina, Blender: Frullare in Blender 100 gr fragole con 1 oz sciroppo fragola e gocce di limone Versare in doppia coppetta. In centro posizionare una pallina di Gelato al Fior di Latte. Sbucciare 1/2 Kiwi…

  • BUFFET ‘LA PIAZZA’

    Un piccolo buffet creato su carta colorata plasticata. Ben diversificato: Zona centrale con salumi. Zone laterali: 1 Frutta 2 Verdura 3 Formaggi e salse 4 Dolci Si può utilizzare radicchio a julienne nelle zone in verde, al posto della carta…

  • CARVING Pozzo con topolino

    Da un melone potete ricavare il pozzo. Aggiungete il secchiello e la corda ricavati da una zucchina. Ricavate un topolino con un ravanello e una rosa con una fragola. Pezzi di frutta varia nel pozzo.

  • DONNA IMPOSSIBILE Drink By Sergio (Cocktail)

    DONNA IMPOSSIBILE Boston, Doppia Coppetta 1/2 oz Sciroppo Kiwi 3/4 oz Midori (Liquore al melone) 1 oz Rum bianco 1/2 oz succo Arancia Shakerare e versare in doppia coppetta Colmare con Prosecco (o spumante Brut) Mescolare leggermente con Bar Spoon…

  • STUZZICHINO Speck -Fontina

    SPECK E FONTINA Su una fettina fine di fontina appoggiate una fettina fine di speck. Tagliate un cetriolino sottaceto in tante striscette, nella sua lunghezza. Appoggiate una striscetta su ogni fettina di speck. Arrotolare il tutto formando delle sigarette fermate…

  • Un piccolo o grande Cocktail Buffet in Casa

    IL COCKTAIL BUFFET A CASA Si avranno Drink presentati in Bowl (Brocche), in modo elegante e colorito con decorazioni fruttate. Oltre alle bevande alcoliche si inseriranno anche bevande analcoliche. Negli appositi secchielli del ghiaccio si troveranno spumanti secchi, morbidi e…

  • SHOT con Artic Red

    Artic Red (vodka) è un misto di essenze di Agrumi, Frutta tropicale e Spezie. Shot Artic Red: in bicchierino Shot (bere in un colpo). 1 – 1/4 oz Artic Red (aromatizzata al Guaranà) Spicchio Limone con gocce di Tabasco. Strizzare…

  • PIZZIGHETTONE Sagra del fagiolino con l’occhio 30/10/ 2005

    In Provincia di Cremona ho visitato questa sagra ben organizzata. Si mangia self service nei locali sotto le mura storiche. Piatto principale: zuppa di fagioli con cotiche (ottima). Buona cucina nonostante la tanta gente presente. Molti anche gli espositori di…

  • Pulire il MARMO

    Macchie sul marmo difficili da togliere? Provate con la buccia di Mela sfregando la parte della polpa sulla macchia. Sciacquate poi con spugna bagnata.