Momenti Caffetteria
Caffè, Tè, Tisane e prodotti caffetteria
‘Schede Didattiche’ CAFFE’ – IL MAROCCHINO
Come preparare un Caffè MAROCCHINO e le sue varianti. Clicca CAFFE’ ‘scheda didattica MAROCCHINO’.pdf L’avete provato con Baileys? immagine da www.fabbri1905.com
YOGURT E ANANAS
Con le colazioni del mattino aggiungete lo yogurt nelle vostre abitudini. Questa coppa può essere anche tutteore: Direttamente in coppetta una confezione di yogurt al naturale Ciuffo panna montata Spicchi Ananas (senza buccia) 1/2 oz (1,5 cl) sciroppo Cocco Servire…
L’Arte di decorare un cappuccino
Eccovi un video da YouTube che vi aiuterà a creare nuove decorazioni per i vostri Cappuccini. Ricordo che se volete un minicorso caffetteria in cui verrete istruiti su: Scelta della Miscela Utilizzo della Macchina Caffè e Macinino. Preparazione di caffè…
CAFFE’ MOKA EFTI
MOKA EFTI: Un’ottimo caffè. Se siete interessati offrono un servizio puntuale, una varietà di tazzine, e importante una puntuale assistenza. Se aprite un locale o volete cambiare il vostro caffè informarsi non costa nulla (clik su Moka Efti). In collaborazione…
SERVIRE CAFFE’
Ecco come viene servito il Caffè in Grecia: Caffè Greco e Caffè Frappè. Sempre con un bicchierone d’acqua a parte. Impariamo a servire sempre il caffè con un bicchiere d’acqua a parte, anche piccolo, ma sempre ‘Gratis’. Un Bravo a…
IL CAFFE’ GRECO
In Grecia il caffè viene servito con il Fondo nella tazzina. Si prepara in un pentolino: Per 2 tazzine: 2 tazzine d’acqua 2 cucchiaini di zucchero mescolare per alcuni secondi 2 cucchiaini di caffè macinato fine mescolare e attendere che…
CAFFE’ FRAPPE’ Aromatico
Sul finire dell’estate ancora un tipo di caffè da servire freddo: CAFFE’ FRAPPE’ (By S…) Mixer elettrico Bicchiere 20 cl (circa) 1 caffè leggermente lungo 1/4 oz (0,75 cl) zucchero vanigliato liquido 1/4 oz latte condensato 1/2 oz (1,5 cl) latte 4 cubetti Ghiaccio…
GHIACCIO al CAFFE’
Da utilizzare con Long Drink al caffè, Cocktail solo aromatizzati al caffè, Frullati e Frappè e… fantasia Erogare alcuni caffè lunghi Volendo zuccherare con Zucchero Liquido (a gusto) Versare in vaschette Ghiaccio (x freezer da casa) Porre in Freezer per…
CAFFE’ SHAKERATO AL CIOCCOLATO
Uno sfizio pomeridiano In doppia coppetta Cocktail raffreddata 1 oz Toping Cioccolato in coppetta Preparare un caffè shakerato e versare su Toping Colmare con spuma di latte fredda (vedi qui) Decorare con filo Toping Cioccolato e gocce vaniglia liquida o…
ICE FRAPPE’ al CAFFE’
Ottimo in Estate ma anche durante tutto l’anno. In Mixer (per Frappè) 1 espresso 10 cl latte Scremato ben freddo 1 cl Toping Amaretto (Fabbri) 1 cl Toping Vaniglia (Fabbri) 4 cubetti ghiaccio tritati Frullare per circa 20 secondi Versare in…
CAPPUCCINO FREDDO PER L’ESTATE
CAPPUCCINO FREDDO ESTIVO Preparare la schiuma di latte fredda con latte totalmente scremato ben freddo nel Mixer (x frappè)(vedi qui) Raffreddare bicchiere o tazzina x cappuccino In Mixing Glass (bicchierone in vetro) con ghiaccio in cubetti 1 caffè espresso (poco…
SCHIUMA FREDDA per Cappuccino
Per preparare la schiuma fredda per cappuccino freddo o per caffè particolari aromatizzati bisogna seguire le seguenti regole. Latte SCREMATO alla temperatura non superiore ai 4° Per un cappuccino stessa dose di latte In bicchiere acciaio per Frappè ben freddo Montare…
CONSULENZE ?
newsbartenders vi può aiutare a partire con il piede giusto nella vostra decisione di mettervi in proprio aprendo un locale. Oppure a crescere professionalmente. O ancora a cambiare l’impostazione del vostro Locale cominciando dalla lista-bar. Ascoltate e chiedete consiglio a chi unisce esperienza, professionalità e…
YOGURT e Frutti di Bosco Al Bar
Un dessert di semplice preparazione da proporre al bar dal mattino a notte. 250 gr di frutti di bosco misti Succo di un Limone 2 cucchiai zucchero (Bianco o di Canna) Scaldare, per circa 10 minuti, in un pentolino tutti gli…
