HACCP: COLORI TAGLIERI per BAR E RISTORANTI

Novembre 14, 2009

HACCP: COLORI TAGLIERI PER BAR E RISTORANTI:

BIANCO: PANE E LATTICINI

ROSSO: CARNI CRUDE

GIALLO: CARNI BIANCHE E CARNI COTTE

BLU: PESCE

MARRONE BRUNO: VERDURE COTTE

VERDE: INSALATA E FRUTTA

Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.