• COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: GOD FATHER

    25 God Father Categoria: After dinner Mise en place : Old Fashioned, ghiaccio, Amaretto, Whisky scozzese. Ingredienti e quantità: 1-1/4 oz (3,75 cl) Amaretto 1-1/4 oz (3,75 cl) Scotch Whisky Esecuzione: Preparare direttamente nel bicchiere con ghiaccio (Build over Ice)…

    By Settembre 14, 2009

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: PORTO FLIP

    23 Porto Flip Categoria: After Dinner Energetico Mise en place : Bicchiere Goblet, shaker, strainer, Brandy, Porto rosso, Tuorlo d’ uovo, noce moscata. Ingredienti e quantità: 1 cl tuorlo d’ uovo 1-1/2 oz (4,5 cl) Porto 1/2 oz (1,5 cl)…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: FRENCH CONNECTION

    19 French Connection  Categoria: After Dinner Mise en place: Old Fashioned, ghiaccio, cucchiaio da cocktail, Amaretto, Cognac. Ingredienti e quantità: 1-1/4 oz (3,75 cl) Amaretto 1-1/4 oz (3,75 cl) Cognac Esecuzione: Si prepara direttamente nel bicchiere con ghiaccio (Build over…

  • Cocktails Internazionali IBA: BRANDY ALEXANDER

    17 Brandy Alexander Categoria: After Dinner Mise en place: Doppio bicchiere da cocktail, secchiello del ghiaccio, shaker, bricchetto con panna, piccola grattugia e noce moscata, Brandy, crema di cacao scura Ingredienti e quantità 3/4 oz (2,25 cl) Brandy 3/4 oz…

  • Cocktail Internazionali IBA: OLD FASHIONED

    13 Old Fashioned Categoria: Pre Dinner Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bourbon whiskey, zolletta di zucchero, Angostura, fetta d’ arancia. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Bourbon (rye o scotch a richiesta) 2-3 gocce Angostura 1…

  • Cocktail Internazionali IBA: NEGRONI

    11 Negroni Categoria: Pre Dinner medium Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bitter Campari, Vermut  rosso, London dry Gin, fetta d’ arancia e stirrer. Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Bitter Campari 1 oz (3 cl) Vermout…

  • Cocktail Internazionali IBA: MARTINI VODKA (Vodkatini)

    10 Martini Vodka (Vodkatini) Categoria: Pre Dinner Mise en place: Mixing glass, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Vodka, Vermut dry, twist limone. Ingredienti e quantità: 1-3/4 oz (5,75 cl) vodka 1/2 oz (1,5 cl) Vermout dry Esecuzione: Si prepara nel Mixing…

  • Cocktail Internazionali IBA: DRY MARTINI

    8 Dry Martini Categoria: Pre Dinner Mise en place: Mixing glass, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Gin, Vermut dry, limone o oliva verde. Ingredienti e quantità: 2 oz (6,0 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Vermout dry Esecuzione: Si prepara nel…