SFORZATO DI VALTELLINA D.O.C.G.
Lo Sforzato o Sfursat si ottiene dall’appassimento delle uve nebbiolo raccolte e selezionate all’interno dei vigneti di produzione del Valtellina Superiore e del Rosso di Valtellina, la resa massima consentita è di 8 tonnellate per ettaro.
Dopo l’appassimento la resa massima dell’uva in vino è al massimo del 50%.
L’invecchiamento obbligatorio è fissato in 20 mesi di cui 12 in legno.

 

http://www.maroggia.com/index2.htm

 

Vino Sforzato Valtellina1

 

Vino Sforzato Valtellina2