CAPPUCCINO FREDDO ESTIVO

Luglio 17, 2008

CAPPUCCINO FREDDO ESTIVO

Preparare la schiuma di latte fredda con latte totalmente scremato ben freddo nel Mixer (x frappè)
Raffreddare bicchiere o tazzina x cappuccino
In Mixing Glass (bicchierone in vetro) con ghiaccio in cubetti:
1 caffè espresso (poco meno di 1 oz (3 cl))
zucchero liquido a piacere (consigliata 1 oz (3 cl))
1 oz (3 cl) latte Scremato Freddo
Mescolare velocemente e versare in bicchiere o tazzina con Strainer (Passino a molla)
Colmare con schiuma di latte fredda
Servire su piattino e con cucchiaino