MACEDONIA centro tavola con Melone
Ottobre 27, 2007
Come presentare un centro tavola con una Macedonia a pezzettoni e un Melone lavorato con il metodo Carving: intagli e scolpire frutta e verdura (fruits & vegetable, frutas y verdura). Servire a parte stuzzicadenti o forchettine.
Stuzzicare chiacchierando la frutta.
La frutta non annerisce se la spruzziamo con:
- un bicchiere d’acqua (20 cl circa)
- 1 limone ( o 1 clementina) spremuto e filtrato con passino fine
- 1 cucchiaio zucchero sciolto in poca acqua calda
- mescolare il tutto e versare in spruzzino
- Spruzzare la frutta
Sergio
Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.
Precedente
