AL LUOGO 'MAGICO',  COCKTAILS,  CREARE un Drink,  Distillati,  Drinks Aperitivi,  Drinks Digestivi,  L'APERITIVO o Happy Hour,  Liquori,  LUOGHI,  Pensieri e Parole al Bar,  Viaggiando

L’Ouzo: Un Viaggio nel Cuore della Grecia


L’ouzo, il celebre liquore anisato greco, è molto più di una semplice bevanda alcolica. È un simbolo della cultura ellenica, un’esperienza sensoriale e un invito a rallentare e godersi la vita. In questo articolo, esploreremo la sua ricca storia, impareremo come gustarlo al meglio e scopriremo alcuni cocktail deliziosi che lo vedono protagonista.

Le Radici Storiche dell’Ouzo

L’ouzo affonda le sue radici nella tradizione monastica greca. Secoli fa, i monaci del Monte Athos iniziarono a distillare questo liquore aromatico, dando vita a una tradizione che si è evoluta nel tempo. La produzione commerciale dell’ouzo ebbe inizio nel XIX secolo, con l’isola di Lesbo che divenne presto rinomata per il suo ouzo di alta qualità.

Nel 2006, l’Unione Europea ha riconosciuto l’ouzo come denominazione esclusivamente greca, proteggendo così la sua autenticità e il metodo di produzione tradizionale. Questo riconoscimento ha consolidato l’ouzo non solo come prodotto nazionale, ma anche come patrimonio culturale della Grecia.

L’Arte di Gustare l’Ouzo


Per apprezzare appieno l’ouzo, è importante seguire alcune linee guida:

  1. Servizio: Utilizzate un bicchiere alto e stretto, chiamato “karafaki”.
  2. Diluizione: Aggiungete acqua fredda, ma evitate il ghiaccio. L’acqua fa diventare l’ouzo opalescente, un fenomeno noto come “effetto louche”, che libera gli aromi e addolcisce il sapore.
  3. Temperatura: Servitelo freddo, ma senza ghiaccio per non compromettere il gusto.
  4. Accompagnamento: L’ouzo si sposa perfettamente con i “mezedes”, piccoli antipasti greci come olive, formaggio feta, polpo alla griglia o calamari fritti.
  5. Tempo: Sorseggiatelo lentamente, godendovi il momento in compagnia. Il rituale dell’ouzo dovrebbe durare almeno un paio d’ore.
  6. Momento: È ideale come aperitivo nella prima serata, non a notte fonda.
  7. Ambiente: Gustatelo preferibilmente all’aperto, in un’atmosfera rilassata e conviviale.

Cocktail a Base di Ouzo


L’ouzo può essere gustato anche in deliziosi cocktail. Ecco alcune ricette da provare:

Ouzo Lemonade

  • 60 ml di ouzo
  • 30 ml di succo di limone fresco
  • 15 ml di sciroppo semplice
  • Acqua frizzante
  • Foglie di menta per guarnire

Mescolare l’ouzo, il succo di limone e lo sciroppo in un bicchiere con ghiaccio. Completare con acqua frizzante e guarnire con foglie di menta.

Ouzini

  • 25 ml di ouzo
  • 75 ml di succo d’arancia
  • 2 gocce di bitter
  • Ghiaccio

Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere highball.

Vodkageddon

  • 40 ml di vodka
  • 10 ml di ouzo
  • 20 ml di succo di lime
  • 4 lamponi
  • 10 ml di sciroppo di zucchero
  • 2 gocce di bitter al cardamomo

Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da cocktail.

L’Essenza dell’Ouzo

L’ouzo non è solo un liquore, ma un’esperienza che racchiude in sé l’essenza della cultura greca. Immaginate di essere seduti in una taverna sul mare, con il sole che tramonta all’orizzonte e il profumo di salsedine nell’aria. Davanti a voi, un bicchiere di ouzo che si fa lattiginoso con l’aggiunta di acqua fresca, mentre sul tavolo fanno bella mostra piccoli piatti di mezedes invitanti.

Questo è il modo migliore per assaporare l’ouzo: con calma, in compagnia, lasciando che il suo aroma anisato vi avvolga mentre chiacchierate con gli amici. Non è una bevanda da consumare frettolosamente, ma da gustare lentamente, permettendo ai suoi sapori complessi di svilupparsi sul palato.

L’ouzo ci insegna a rallentare, a goderci il momento presente, a celebrare le piccole gioie della vita. Che sia come aperitivo prima di una cena di pesce, o come digestivo dopo un pasto abbondante, l’ouzo ci invita a prenderci una pausa dalla frenesia quotidiana.

Ricordatevi sempre di berlo con moderazione, rispettando la tradizione e apprezzando la sua unicità. Così facendo, ogni sorso di ouzo diventerà un piccolo viaggio nelle isole greche, un momento di puro piacere mediterraneo. Salute, o come direbbero i greci, “Yamas!”

Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.

Lascia una Risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *