Cameo invita a dare una seconda vita alla frutta dell’estate

Dalle confetture fatte in casa a cheesecake, bowl e dessert freschi perfetti per affrontare la bella stagione.

In estate anche la frutta di stagione diventa protagonista delle tavole degli italiani. Accanto all’aumento dei consumi cresce, però, anche il rischio di spreco: proprio la frutta, infatti, è l’alimento più sprecato nelle case italiane, con circa 72 grammi buttati ogni settimana per famiglia.

È da questa consapevolezza che nasce Sensi di Polpa, il progetto di cameo dedicato alla valorizzazione della cosiddetta “frutta brutta”, giunto oggi alla sua sesta edizione: un’iniziativa che invita i consumatori a guardare oltre le imperfezioni estetiche della frutta e a scoprirne il potenziale anche quando appare non più perfetta. 

In quest’ottica si inserisce Fruttapec, il preparato cameo per realizzare confetture fatte in casa, pensato per valorizzare la frutta quando raggiunge il pieno della maturazione. Una soluzione semplice che permette di trasformare la frutta troppo matura o esteticamente imperfetta in confetture da gustare a colazione oppure da utilizzare come ingrediente per dessert e preparazioni dolci, contribuendo così a ridurre gli sprechi in cucina.

La gamma Fruttapec si compone di tre diverse referenze, Fruttapec 2:1, 3:1 e 4:1, ideate per rispondere a esigenze differenti in termini di rapporto tra frutta e zucchero ma tutte accomunate dalla semplicità di preparazione che caratterizza da sempre il mondo cameo: bastano pochi ingredienti e pochi minuti di cottura per trasformare la frutta recuperata in una confettura fatta in casa pronta per essere gustata o utilizzata come base per nuove ricette. È proprio da qui che nasce l’invito di cameo a guardare alla confettura non solo come prodotto finale, ma come ingrediente versatile capace di dare vita a cheesecake in bicchiere, dessert allo yogurt, bowl estive e molte altre preparazioni che permettono di trasformare la frutta recuperata in nuove occasioni di gusto.

In questo modo, una pesca troppo matura, una fragola ammaccata o un fico ormai prossimo alla maturazione completa possono trasformarsi non solo in una confettura fatta in casa, ma anche nell’ingrediente protagonista di nuove preparazioni. Con Sensi di Polpa, cameo rinnova così il proprio impegno nella lotta allo spreco alimentare, promuovendo piccoli gesti quotidiani che permettono di valorizzare al meglio gli ingredienti e contribuire a una cultura del consumo più consapevole.

Le Ricette Estive firmate Cameo

 Dessert allo Yogurt con Confettura

Ingredienti:

•  1 confezione di Le nuove Irresistibili Torta allo Yogurt
•  75 g burro
•  250 ml latte freddo di frigorifero
•  yogurt bianco
•  300 g confettura di fichi e melagrana (Fruttapec 3:1)
•  1 busta di Fruttapec 3:1 per la confettura

Come si prepara:

Preparazione: 40 minuti | Totale, con tempo di riposo: 160 minuti

1. Prepara il biscotto con il burro nel modo indicato sulle istruzioni, disponilo in coppette, a piacere tienine una parte per la decorazione, e poni in frigorifero per almeno 10 minuti.
2. Prepara la crema con il latte e lo yogurt nel modo indicato sulla confezione. 
3. Disponi la crema nei bicchierini livellandola e ponila in frigorifero.
4. Con un cucchiaio, distribuisci uniformemente la confettura sulla crema allo yogurt e l’eventuale biscotto serbato.
5. Poni in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
6. Prima di servire decora a piacere con chicchi di melagrana.
7. Conserva i dessert pronti per il consumo in frigorifero e consumali entro 48 ore.

Cheesecake in Bicchiere con Confettura

 Ingredienti:

•  1 confezione di Le nuove Irresistibili Cheesecake
•  85 g burro
•  150 ml latte freddo di frigorifero
•  500 g formaggio fresco spalmabile
•  300 g confettura di fragole, lamponi e peperoncino (Fruttapec 3:1)
•  1 busta di Fruttapec 3:1 per la confettura

Come si prepara:

Preparazione: 20 minuti

1. Sciogli il burro a fiamma bassa in un pentolino e poi toglilo dal fuoco. Aggiungi il preparato per fare il fondo della torta e amalgama bene. 
2. Versa il latte in una terrina a sponde alte insieme al formaggio fresco spalmabile. Lavora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il preparato per crema e monta per 3 minuti alla massima velocità.
3. Distribuisci 1/3 del biscotto in 10-12 bicchieri con un cucchiaino, creando un fondo uniforme senza premere.
4. Con una tasca da pasticciere distribuisci la crema della cheesecake nei vasetti, alternandola alla.
5. Termina i vasetti con uno strato di confettura ed a piacere decora con un frutto.
6. Poni in frigorifero per almeno 2 ore. 
7. Conserva i vasetti di Cheesecake pronti per il consumo in frigorifero e consumali entro 48 ore.

Bowl al Cioccolato Con Soia e Confettura

 Ingredienti:

•  1 busta di Preparato per Budino Cremoso gusto Cioccolato Fondente
•  500 ml bevanda vegetale alla soia (non zuccherata)
•  confettura di ciliegie (Fruttapec 4:1)
•  Anacardi e nocciole tostati
•  1 busta di Fruttapec 4:1 per realizzare la confettura

Come si prepara:

Preparazione: 40 minuti

1. Prepara il budino con la bevanda alla soia, come indicato sulla confezione, e suddividilo in 4 bowl.
2. Prima di servire decora le bowls a piacere con la confettura di ciliegie, gli anacardi e le nocciole tostate.
3. Conserva le bowls preparate e non consumate in frigorifero e consuma entro 24 ore.