• CORAZON Drink Tutteore (by S…)

    CORAZON è un cocktail nato per S. Valentino. Un Drink tutteore da offrire nella giornata degli innamorati. E’ della famiglia Sparkling (spumeggiante). Bicchiere Doppia Coppetta (cl 27) Boston, ghiaccio in cubetti 2 oz pre mix fragola (Mixy fruit Fabbri) =…

  • M’illumino di meno Caterpillar Radio Rai 2

    Quest’ottima iniziativa promossa dalla trasmissione radiofonica Caterpillar, Radio, Rai 2 ore 18,00 – 19,30. Il Giorno 16 Febbraio consumiamo meno energia, sia per le grandi realtà ma anche nel nostro piccolo. Naturalmente questa è solo una giornata, ma non dobbiamo fermarci qui, rinnoviamola…

  • BREIL SPARKLING Drink Tutteore

    E’ un cocktail molto versatile che può essere servito senza ghiaccio in Flùte grande o in Doppia Coppetta o (come io preferisco) on the rocks in bicchiere da 40 cl (circa). In Mixing Glass con ghiaccio Bicchiere Flute grande (oltre 20 cl),…

  • Una Gallina con pulcini

    Carving: intagli e scolpire frutta e verdura. Questa gallina, non troppo elaborata affinchè tutti voi potete crearla facilmente, circondata dai pulcini (uova) la potete creare anche a Pasqua circondandola ulteriormente con uova colorate.

  • PRESENTAZIONE momento aperitivo

    Carving: intagli e scolpire frutta e verdura. Questa è una presentazione ‘Metodo Sergio’ per l’aperitivo (o per l’happy hour). Notate come sempre la non presenza di piatti. Il tutto è appoggiato su pellicola trasparente per alimenti.

  • FRULLATO salutistico

    OTTIMO PER CUORE, STABILIZZA LA PRESSIONE, ABBASSA COLESTEROLO. Blender (Frullatore) Bicchiere 36 cl 1 Mela rossa pulita internamente e tagliata a pezzetti. Lasciare la buccia se non trattata. 1/4 di finocchio (piccolo) Succo di mezzo limone 4 cubetti ghiaccio spezzettati…

  • Due parole al bar…con Caipirina

    Ciao Alby    Ciao Caipirina, ti vedo bene, il giusto lime, il giusto ghiaccio, sembri perfetta. Stanotte mi dedicherò a te. Grazie ma non essere troppo amaro, in fondo io ho zucchero. E’ vero…e il Lime, mi piace il suo sapore…

  • PLANTEUR Cocktail Long Drink

    PLANTEUR è un Cocktail Long Drink che ci arriva dalla Martinica dove viene prodotto Rum Agricolo (Rum dove si utilizza il succo di canna da zucchero senza prima estrarne lo zucchero. La maggior parte dei Rum utilizza Melassa, cioè il…

  • Giornate Enogastronomiche Culturali

    Nella convinzione che la clientela conosce sempre più ciò che consuma e più ne sà più richiede un tal prodotto nei locali da essa frequentati, siano questi Bar, Ristoranti, ecc., ecco una iniziativa che definerei culturale. Dunque, e mi rivolgo alle…

  • APEROL Spritz 2 Variante By S…

    Cocktail Aperitivo Una variante semplice ma con più gusto: Bicchiere Double Rock colmo di ghiaccio Build (preparato direttamente nel bicchiere) 1 – 3/4 oz  (5,25 cl) Aperol 1 – 1/2 oz (4,5 cl) Vino Spumante Prosecco  Spicchio arancia, spruzzare il succo e mettere…

  • Piccolo Buffet

    Carving: intagli e scolpire frutta e verdura. Ecco un piccolo Buffet (metodo Sergio) preparato per una decina di amici prima di un pranzo festivo. Il tutto è appoggiato su carta trasparente per alimenti. Naturalmente non mancavano gli aperitivi.

  • Una Rapa porta fiore o candela

    Carving: Intagli e scolpire frutta e verdura.  Lavorare una rapa a petali lasciando un buco centrale. Da un Peperone rosso ritagliare tre foglie e intagliarne dei buchi Infilare una candela o un fiore (quello nella foto è l’interno del peperone).   …

  • Una Massima sull’Alcol

    Attribuita a Frank Sinatra: ‘L’alcol è il peggior nemico dell’uomo,                              ma la Bibbia dice di amare i propri nemici.’  

  • STRAWBERRY MARGARITA FROZEN

    STRAWBERRY MARGARITA FROZEN è un cocktail da preparare nel Blender (frullatore ad alta velocità). Risulterà un Drink con il ghiaccio a neve, finissimo. Bicchiere Doppia Coppetta o Coppetta Margarita o Rock (27 cl) Rim di zucchero su bordo bicchiere In…