Insalata o insalatona mista
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Insalatona con tonno attrattiva in piatto
Insalatona con pollo
Condimento per insalate o crostini da preparare al momento dell’utilizzo. Aumentare le dosi secondo quantità. In vasetto in vetro con coperchio: 3 cucchiai olio extra vergine oliva, italiano 3 / 4 pezzetti di peperoncino Gocce Succo limone o Lime alcune foglie di basilico. Chiudere vasetto, shakerare. Utilizzare.
Insalata di Polpo
Insalata di Pollo
Salmone, Cuori di Carciofi, Insalata lattuga e pomodori.
Insalatona Verdura e Frutta semplice fresca e invitante In Piatto piano creando un aspetto invitante con i colori di Verdura e Frutta Insalatina abbondante Finocchio crudo tagliato fine Sedano a pezzetti piccoli Spicchi piccoli Mela 3 spicchi a vivo (senza pellicina) Pompelmo Rosa Grani di Melagrana
Insalata con prosciutto crudo: Insalatine varie Prosciutto crudo 3 fettine arrotolate Formaggio Grana a scaglie 1 carciofo tagliato a spicchi 2 Gherigli di noci a pezzetti 1 pomodoro secco a listelli Alcuni quadratini di pane tostati Lasciare i condimenti a disposizione dei clienti
Insalatona primavera Fette di Tacchino Mozzarella Insalata Pomodori Finocchio Carote Olive nere
Insalatona con Mozzarella: Insalatina primizie Carote Cetriolo Sedano Finocchio Pomodorini Ciliegia Mozzarella
Insalata stuzzicante: Base di insalatine verdi e rosse 1/2 pera sbucciata 20 gr. Gorgonzola piccante o Roquefort Alcuni gherigli di noci 1/2 fettina pane casareccio Gocce miele Succo spicchio limone 1 cucchiaio Olio extravergine Oliva Sale e pepe a gusto Condimento: Emulsionare Olio, miele, limone, sale e pepe Preparazione: Tagliare pera a fettine e lasciare […]
Insalatona quasi classica: In estate è quello che ci vuole (almeno qualche volta) LATTUGA TONNO CARCIOFI MOZZARELLA CAROTE A RONDELLE CETRIOLO A RONDELLE BANCO INSALATE DA CREARE SECONDO DESIDERI DEL CLIENTE
Insalatona con Pollo allo spiedo o alla brace: Pulire e disossare pollo, tagliare a cubetti. In Piatto per secondi (è più attrattiva che in insalatiera) Lattuga distribuita su piatto Su lattuga creando cerchi con effetto colorato iniziando dal centro: In centro quadretti pollo (anche riscaldati) Cetriolino sott’aceto a fettine Carote crude a fettine 4/5 Olive […]
INSALATONA CON TONNO LATTUGA POMODORINI CAROTA A JULIENNE TONNO FORMAGGIO FIORDILATTE OLIVE
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