Una giornata indimenticabile alla sede Ferrari Trento con Perlè Bianco e Nero

In una luminosa giornata dedicata alla scoperta delle eccellenza trentine, un gruppo di appassionati ha vissuto un’esperienza unica presso la sede centrale della Cantina Ferrari a Trento. L’evento ha ruotato attorno alla degustazione di due icone della maison: il Ferrari Perlè Bianco e il Ferrari Perlè Nero, assaporati in un contesto immersivo tra storia e natura alpina.

La visita alla Cantina Ferrari Trento che ha aperto le porte al patrimonio Lunelli

La giornata è iniziata con un tour guidato negli spazi iconici della Cantina Ferrari, immersa nel cuore del Trentino. Qui, tra le mura storiche e le moderne strutture dedicate alla spumantizzazione, i partecipanti hanno esplorato il processo meticoloso del metodo classico. L’affinamento sui lieviti per oltre 7 anni, cuore pulsante di queste riserve, è stato raccontato con passione, evidenziando la dedizione della famiglia Lunelli alla qualità.

La visita ha incluso scorci mozzafiato sulle vigne circostanti, dove Chardonnay e Pinot Nero raggiungono la maturità perfetta grazie al microclima alpino.

Degustazione approfondita del Ferrari Perlè Bianco nella sala dedicata

Successivamente, nella raffinata sala degustazioni della sede, è stato il turno del Perlè Bianco, un Trentodoc Riserva dal colore dorato e perlage fine. Al naso si aprono note di frutta matura, fiori bianchi e brioche, mentre in bocca domina una freschezza vibrante bilanciata da struttura cremosa. Prodotto da sole selezioni di Chardonnay di alta quota, ha conquistato per la sua versatilità, ideale con frutti di mare o aperitivi.

La degustazione ha enfatizzato come questo spumante, con i suoi 96 mesi sui lieviti, incarni l’eleganza pura della montagna trentina.

Il Ferrari Perlè Nero degustato tra tradizione e riconoscimenti mondiali

Il clou della giornata è stato l’assaggio del Perlè Nero, il primo Blanc de Noirs della Cantina Ferrari, esclusivamente da Pinot Nero dei vigneti di proprietà. Con il suo oro caldo e aromi intensi di frutta esotica, nocciola e spezie, ha rivelato una bocca opulenta, sapida e persistente. Frutto di quarant’anni di ricerca sul vitigno, premiato in guide prestigiose, ha stupito per la capacità di unire potenza e raffinatezza.

Servito con abbinamenti gourmet, ha dimostrato la sua vocazione per piatti più strutturati, confermando lo status di fuoriclasse.

Confronto sensoriale e riflessioni emerse durante la giornata a Trento

Il parallelo tra i due Perlè ha messo in evidenza le differenze: il Bianco per la sua linea verticale e minerale, il Nero per la struttura avvolgente e golosa. Entrambi richiedono un breve ossigeno in caraffa per aprirsi al massimo, rendendo la degustazione un momento di pura educazione sensoriale.

La giornata ha celebrato lo stile Ferrari, sinonimo di bollicine italiane di livello mondiale, radicate nella tradizione trentina.

Riflessioni conclusive sulla giornata Ferrari che ha elevato gli standard

Questa full immersion presso la sede di Trento ha lasciato un’impronta indelebile negli ospiti, confermando il ruolo pionieristico della Cantina Ferrari nel panorama spumantistico.

Perlè Bianco e Nero simboleggiano l’essenza del Trentodoc, perfetti per chi cerca autenticità e eccellenza in ogni sorso.