A proposito di TORTELLINI
Settembre 26, 2005
Un cuoco guardando l’ombelico di una donna, attravarso il buco della serratura di una porta, crea il Tortellino. Siamo a Castelfranco, a metà strada tra Bologna e Modena. Le due grosse città si contendevano il Primato, ma vinse Castelfranco proprio per la sua posizione a metà strada tra le due città.
A Modena preferiscono chiamarlo Cappelletto, ricordando nella sua forma le falde dei cappelli.
(Parola di guida turistica modenese)
Sergio
Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.
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