CI INFORMA dall’Estonia
Dicembre 19, 2007
Luca Bani, è in visita in Estonia. Cortesemente ci invia 2 Drinks Shot molto richiesti a Tallinn:
Eccovi le ricette:
K.G.B. SHOT DRINK (cocktail da bere in un sol colpo)
- Bicchiere Shot (10 cl)
- Build (preparato direttamente in bicchiere)
- 3/4 oz (2,25 cl) Kahlùa
- 3/4 oz (2,25 cl) Baileys
- 3/4 oz (2,25 cl) Galliano (liquore dolce alle erbe Italiano)
SWEET TALLIN SHOT DRINK
- Bicchiere Shot (10 cl)
- Build (preparato direttamente in bicchiere)
- 1 oz (3 cl) Baileys
- 1 oz (3 cl) Vana Tallinn (liquore tipico della città di Tallinn.) (Vedi Wikipedia Vana Tallinn)
N.B. Ricordate: se siete in viaggio per il Mondo e trovate ricette di Drinks particolari speditecele le pubblicheremo con il vostro nome.
Sergio
Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.
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2 Comments
Luigi
K.G.B. :
Non può essere uno Shot, poichè quest’ultimo ha una capienza di Max 1 oz e 1/2. Quindi forse intendevi Shooter…
Ma se è un Layers (Drink preparato a strati) allora hai ragione tu dicendo che il bicchiere è uno Shot ma… le regole di porzione non credo siano corrette.
Io correggerei così:
– Bicchiere: Shot
– Categoria: Layer
– Tecnica di preparazione: Build
– Regola di porzione:
1/2 oz. Kahlùa
1/2 oz. Baileys
1/2 oz. Galliano
Se invece credi che le dosi siano giuste, allora sarà uno Shooter, il bicchiere sarà un Rock e la tecnica di preparazione Build, poichè non ci sono nè succhi e nè pre-mix…. Ma anche così, ripensandoci, non sarebbe corretto poichè la tecnica di preparazione sarebbe stata Shake & Strain e non più Build.
Correggimi pure se sbaglio, anzi, ci tengo.
Gigi (allievo Planet One – Sede Roma)
p.s. ho letto anche il secondo Shot da te descritto è francamente ci sono anche li degli errori ma ora sn troppo stanco e magari continuo a sbagliare come prima (se precedentemente ho sbagliato).
Anonimo
Uno Shot non è una Famiglia di Drink è solo un modo di Bere (in un colpo) e non ha nessuna regola di quantità. Dipende solo dal bicchiere che si usa. Ci sono bicchieri shot da 1 oz, 1-1/2 oz, e anche da 3-1/4 (10 cl) (caballito per tequila bum bum o caffeino per B52) questo bicchiere non è obbligatorio riempirlo.
Il Rock da 27 cl è troppo grande per la quantità di questo Drink che non prevede utilizzo di ghiaccio
Layers o Shuter sono Famiglie e non Categorie.
Le categorie sono Shot, Short, Long, Hot.
Build vuol dire preparazione direttamente nel bicchiere e ci sono Drink con succhi che si preparano così (per es. Il Long Island Ice Tea Originale è Build (non shakerato) e ha succo di limone)
American Bartending lo ha modificato e ha anche previsto la shakerata.
Per qualsiasi curiosità scrivimi pure in ‘scrivimi’ rispondo a tutti.