• CONCORSO BOMBAY SAPPHIRE 2010

    CONCORSO BARMAN E CHEF IN COPPIA Regolamento del concorso a premi indetto da MARTINI & ROSSI SpA -Corso Vittorio Emanuele II n. 42 – 10123 Torino DENOMINAZIONE: BOMBAY SAPPHIRE PERFECT COMBINATION, III EDIZIONE AREA: Territorio Nazionale DURATA: Iscrizione: dal 27…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: PLANTER’S PUNCH

    40 Planter’s Punch Categoria: Long Drink Mise en place: Shaker, strainer, ghiaccio, arancia, succo di limone, Rum scuro, Granatina Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Granatina 1 oz (3,0 cl) Succo di limone 2 oz (6,0 cl) Rum scuro…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: IRISH COFFEE

    38 Irish Coffee Categoria: Corroborante Mise en place: Bicchiere da Irish Coffee o Goblet, zucchero di canna, bricchetto di caffè bollente, Irish whiskey, crema di latte fresca. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Irish whiskey [se con caffè espresso,…

  • CHAMPAGNE Perrier Jouet Belle Epoque Rosé

    Perrier Jouet Belle Epoque Rosé Produttore : Perrier Jouet a NATALE in dolce compagnia uno champagne elegante alla vista e al gusto. Descrizione : Perrier Jouet Belle Epoque Rosé – Perrier Jouet Si presenta alla vista color rosa salmone con…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: BUCK’S FIZZ

    30 Buck’s Fizz   Categoria: Long drink Sparkling- aperitivo Mise en place: Flutè, succo arancia fresco ( non sanguigna! ) Champagne o Spumante. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Succo Arancia 3 oz (9 cl) Champagne Esecuzione: Versare il…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: BRANDY EGG NOGG

    29 Brandy egg nogg Categoria: Long Drink Energetico Mise en place : Tumbler, shaker, ghiaccio, noce moscata, un rosso d’uovo, Brandy, latte, sciroppo di canna, una piccola grattugia. Ingredienti e quantità: un rosso d’ uovo 1-1/2 oz (4,50 cl) Brandy…

  • FRENCH 75 Cocktail Digestivo e Tutteore

    Un Cocktail della categoria Drink digestivi e tutteore con Champagne   FRENCH 75 Bicchiere Flut 17 cl c/a Build: Preparato direttamente in bicchiere 1/4 oz (0,75 cl) Zucchero liquido 1 oz (3 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Succo limone…

  • Cocktails Internazionali IBA: BRANDY ALEXANDER

    17 Brandy Alexander Categoria: After Dinner Mise en place: Doppio bicchiere da cocktail, secchiello del ghiaccio, shaker, bricchetto con panna, piccola grattugia e noce moscata, Brandy, crema di cacao scura Ingredienti e quantità 3/4 oz (2,25 cl) Brandy 3/4 oz…

  • BLUE of LONDON: Cocktail in Brocca

    Nella preparazione di questo Drink Importante: Tutti gli ingredienti freddissimi. Direttamente in Brocca da 1,5 litri o in Bowl: 1/2 Litro Tè freddo zuccherato 1/2 Litro Vino Spumante Brut o Vino Spumante Prosecco 40 cl Spremuta Arance Rosse filtrata Mescolare…

  • Cocktail Internazionali IBA: OLD FASHIONED

    13 Old Fashioned Categoria: Pre Dinner Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bourbon whiskey, zolletta di zucchero, Angostura, fetta d’ arancia. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Bourbon (rye o scotch a richiesta) 2-3 gocce Angostura 1…

  • Cocktail Internazionali IBA: NEGRONI

    11 Negroni Categoria: Pre Dinner medium Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bitter Campari, Vermut  rosso, London dry Gin, fetta d’ arancia e stirrer. Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Bitter Campari 1 oz (3 cl) Vermout…

  • Cocktail Internazionali IBA: KIR

    5 Kir Categoria: Pre Dinner Mise en place: Goblet da vino, Creme de Cassis, vino bianco secco. Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Creme de Cassis 3 oz (9,0 cl) Vino bianco secco Esecuzione: Si prepara direttamente nel bicchiere…

  • WHITE LADY COCKTAIL TUTTEORE

    WHITE LADY Questo cocktail fu unventato dal Barman Harry Mc Halone del Harry’s Bar di Parigi, variando la ricetta del Sidecar sostituendo il Cognac con il Gin. Si dice che lo dedicò ad una bella donna che entrò nel suo…