Tag: miscelazione

Tabella di conversione

Ottobre 17, 2021 / / 0 Commenti

Tabella di conversione per la miscelazione. Da Decimi, Terzi, Quarti a Centilitri.

Manuale per Barista e Barman

Aprile 21, 2020 / / 0 Commenti

Mixologist è in USA il Bartender / Barman: colui che prepara miscelazioni. BARTENDER in una parola, non solo una Professione, ma Personaggio che conosce l’Arte della Miscelazione in tutte le sue sfumature, con la conoscenza profonda di tutto ciò che è BAR.Questo libro nasce dalla volontà di offrire un supporto concreto ed affidabile per imparare […]

Terza edizione di Baritalia

Febbraio 7, 2017 / / 0 Commenti

È iniziato il conto alla rovescia per la terza edizione di Baritalia, il laboratorio itinerante di ricerca dedicato alla miscelazione e al food promosso da Bargiornale. Tema dell’edizione 2017: l’aperitivo Abbandonata la moda di happy hour, l’aperitivo si riappropria del suo significato di bevanda alcolica (o analcolica) concepita per stimolare l’appetito, da servire con il […]

BLUE LAGOON Cocktail short e variante long drink

Novembre 8, 2010 / / 2 Commenti

BLUE LAGOON Cocktail short drink Shake & Strain Bicchiere Doppia Coppetta  Boston (Shaker) con Ghiaccio cubetti 1/2 oz (1,5 cl) Blue Curaçao 1 oz (3 cl) succo Limone 1-3/4 oz (5,25 cl) Vodka Shakerare e versare in coppetta con Strainer (passino a molla) Decorare con twist (torsione) buccia limone (optional)     BLUE LAGOON Cocktail Variante long […]

IRISH FRAPPE’ Cocktail con Gelato

Novembre 4, 2010 / / 0 Commenti

IRISH FRAPPE’ Cocktail con gelato preparato nel Blender (frullatore ad alta velocità) Bicchiere Hurricane Versare nella campana del Blender: 2 oz ( 6 cl) Baileys 1-1/2 oz (4,5 cl) Caffè caldo (caffè lungo) 1 pallina grossa Gelato al Caffè 3-4 Cubetti Ghiaccio Spezzettati Frullare per alcuni secondi Versare in bicchiere Decorare con 3 chicchi caffè, cannucce.

MARY PICKFORD Cocktail Cubano Frozen Drink

Ottobre 6, 2010 / / 0 Commenti

MARY PICKFORD in versione Frozen Drink. Cocktail Cubano Bicchiere Old Fashion o Double Rock (cl 35 circa) Versare in Blender (frullatore alta velocità) 1/8 oz (0,75 cl) Granatina 2 oz (6 cl) Succo Ananas 1-1/4 oz (3,75 cl) Rum Havana Club Light Ghiaccio Crashed (Spezzettato) Frullare e versare in Bicchiere Decorare con Ciliegina rossa e […]

Le Soleil Normand Cocktail Long Drink

Settembre 30, 2010 / / 0 Commenti

Le Soleil Normand: Cocktail Long Dink, Shake On The Rocks. Per chi vuole essere alternativo utilizzando Calvados: prodotto in Normandia Francia, ma attenzione nonostante sia in Francese si legge la ‘S’ finale. La distillazione di fermentati di mele e pere è stata importata da Portoghesi stabilitisi nel nord della Francia, dunque il nome Calvados è […]

CUCARACHA SHOT Cocktail

Settembre 24, 2010 / / 0 Commenti

CUCARACHA Cocktail Drink Shot Bicchiere Shot 3/4 oz (2,25 cl) Tequila Blanco 3/4 oz (2,25 cl) Tia Maria (Liquore al caffè) Bere in un sol colpo Technorati Tag: shot,cucaracha,cocktail,drink,barman,bartender,bar,locali,miscelazione,chupito

COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: I Cocktails più Richiesti: MOJITO

Marzo 8, 2010 / / 0 Commenti

7 Mojito   Categoria: Long Drink rinfrescante Mise en place: Lime fresco o limone, 3 germogli di menta, rum bianco, zucchero di canna bianco, soda. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Rum Bianco 1 oz (3,0 cl) Succo di Lime 3 Germogli di menta o rametto con 4/5 foglie Soda Zucchero Esecuzione: Mettere nel […]