• FRULLATO MELA, ARANCIA, CAROTA

    A casa o al bar proponete questo frullato di facile preparazione. Ottimo al mattino ma anche durante la giornata vi da una sferzata energetica senza aggiunta di zucchero. In Blender (frullatore) 1/2 mela (meglio gialla) pilita e sbucciata succo di…

  • PARTICOLARE PRESEPE APERITIVO (1)

    Ecco ravvicinata una parte del presepe Aperitivo creato col metodo Carving: scolpire e intagli frutta e verdura. In questi giorni continua la visione di altri particolari.

  • PORTO ROSSO caldo con Fragole

    Domenico mi segnala questo Drink, un successo dove lavora: Bar scuderia Cavallotti a Varese. Scaldate nel bicchiere Ballon con vaporizzatore macchina caffè (o a casa in un tegamino): 2 oz Porto rosso Lavate e pulite 6 fragole medie. Tagliatele a metà e ponetele…

  • PIATTINI INDIVIDUALI ANANAS NATALIZIO

    Una facile e veloce preparazione Natalizia creando un piattino con Ananas, Clementina, Gelato. L’Ananas è bagnato con succo di Clementina e leggermente spolverato con zucchero di canna Provatelo anche aggiungendo Frutti di bosco. Potete preparare questi piattini alcune ore prima,…

  • ROSSINI al DRAMBUIE

    Mimmo che lavora al Route 66 di Gallarate (Varese) mi ha spedito questa variante del Rossini. Preparate un cocktail Rossini (vedi articolo), aggiungendo durante la preparazione, nel Mixing Glass, 3/4 oz di Drambuie (Whisky e miele). Le dosi degli altri ingredienti non cambiano…

  • FRULLATO con CACHI

    Un frullato energetico che vi sosterrà durante lo stress ‘regali di Natale’ e naturalmente durante tutto il periodo stagionale dei cachi. Blender (Frullatore) Bicchiere Hurricane (40 cl circa) 3 pz Mango (1 pz = dimensione di una noce) 1 caco (senza…

  • PRESEPE in Aperitivo Happy Hour da stuzzicare

    Per casalinghi, casalinghe, bartender, barman, baristi che si cimentano in creazioni con metodo Carving: intagli e scolpire frutta e verdura  Una mia idea (by Sergio) di come presentare gli stuzzichini durante l’aperitivo nelle feste di Natale. Potete ampliarlo o modificarlo…

  • FRULLATO con Mandaranci, anche aperitivo analcolico.

    Un frullato che può diventare un aperitivo analcolico, utilizzando spremute invece dei succhi. In Blender (Frullatore) Spremuta di 4 mandaranci Spremuta di 1/2 Pompelmo 1/2 oz sciroppo al cocco 2 spicchi Ananas (1/2 fettina alta 1cm) 4 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare…

  • Una Melanzana molto strana

    Trovata per caso questa strana melanzana dal fruttivendolo ne ho fatto un Carving: intagli e scolpire frutta e verdura. Che ne pensate? Fa sorridere?    

  • A.M.P. Cocktail Aperitivo (by Sergio)

    Un aperitivo Poco alcolico e giusto nel momento dei mandaranci. Un drink che ti ristora e ti fa venir fame: Ottimo in queste feste natalizie. Per barman e bartender, ma anche per amanti del buon bere, con poco alcol, che…

  • PRESEPE in MELONE 2006

    Preparare un piccolo Presepe in un Melone giallo con il metodo Carving: intagli o scolpire frutta e verdura, per il giorno di Natale.  Lo potete preparare alcuni giorni prima, è sufficente spruzzarlo con acqua + succo di limone + poco zucchero liquido e…

  • PLANTER’S PUNCH in BOWLS (brocca)

    Planter’s Punch è un Cocktail (Drink) da preparare in Bowl, grosso contenitore con mestolo, o in Brocca. Per tutti: Barman, Bartender, Casalinghi ecc. Ottimo, semplice, dolcino, giusto per le prossime feste natalizie. Brocca da Litri 1,5. Con un terzo di ghiaccio…

  • BABBO NATALE: Piatto con Caprese

    Con questo Carving: intagli frutta e verdura inizia una serie di decorazioni Natalizie. E’ un piatto che potete trasformare in piatto di portata da porre in centro tavola nei pranzi o cene durante le feste di Natale. Si utilizzano Mozzarelle e pomodori…