• COSMOPOLITAN Short Drink: Ricetta più diffusa negli USA

    Un’altra versione del famoso cocktail Cosmopolitan, la più diffusa negli USA. Bicchiere Doppia Coppetta Boston con Ghiaccio 1 – 1/2 oz Vodka 1/2 oz Triple Sec 1/2 oz succo Lime 1/2 oz succo Cranberry (mirtillo rosso) Shakerare e versare in Doppia…

  • CULATELLO di ZIBELLO (Parma): November Porc

    19 novembre 2006. Visita alla fiera del Culatello e del formaggio Parmigiano a Zibello (Parma).        Preparazione del Salame Strolghino più lungo del mondo (già vincitore del Guinness dei Primati del 2003).  Possibilità di vedere il Salame dalla…

  • Havana sun7 (sunset) Cocktail shot

    HAVANA Sun7 (sunset) è il nuovo ritual della movida Havana Ron da Cuba. Un Drink Shot (da bere in un sol colpo). Bicchiere Rock (27 cl). Rim (bordo bicchiere) zucchero canna grezzo. 2/3 cubetti ghiaccio. 1 – 3/4 oz (once) (5,25…

  • ‘Schede Didattiche’ VINO NOVELLO

    Nel mese di Novembre inizia la saga del Vino Novello, dal 6 per i novelli Italiani e dal 3° sabato di novembre per il Francese più conosciuto Beaujolais Nouveau. Questo tipo di vinificazione è stato messo a punto dai ricercatori francesi nel…

  • Presentare Ananas in tavola a spicchi

    Carving: Intagli frutta e verdura.  Vi è avanzato 1/2 ananas dopo aver preparato l’ananas in carpaccio? Tagliate il mezzo ananas senza buccia in 2 parti. Eliminate la parte centrale dura. Tagliate le 2 parti in fette (spicchi) non troppo grosse. Ponetele in piatto…

  • ANANAS in Carpaccio

    E’ il momento dei Mandaranci, prepariamo un Ananas in Carpaccio con il succo di Mandaranci. Tagliamo un Ananas in 2 parti. Sbucciamo 1/2 ananas, ritagliamo la parte centrale dura e dividiamolo in due quarti. Tagliamo fettine sottilissime e mettiamole in un piatto.…

  • Fiera di Pizzighettone

    Domenica 05 novembre 2006 sono tornato alla fiera di Pizzighettone. Bella giornata piena di sorprese.  Ho mangiato (come l’anno scorso) la zuppa con i ‘fasulin de l’òc e codeghe’.  Ho visitato l’espozizione di prodotti alimentari sotto i bastioni, tra i…

  • FRULLATO Con Pere

    E’ il momento delle pere e dei Kiwi. Ecco un frullato vitaminico. Ricordo che la pera è il frutto dell’uomo, le sue proprietà aiutano a contrastare le infermità della prostata e i problemi dell’apparato riproduttivo e sessuale. Vi chedete qual’è il…

  • COSMOPOLITAN Short Drink

    COSMOPOLITAN Cocktail Aperitivo e Tutteore Diventa famoso a metà degli anni ’90 quando Madonna (cantante) viene fotografata con una coppetta in mano contenente un Drink di colore rosso mirtillo. Si trovava al Rainbow Room di Manhattan. Bicchiere: Doppia Coppetta Boston con…

  • CAFFè STORICO A ROMA

    Sai come si chiama questo caffè storico, dal 1760, situato nel centro storico della Capitale? Scrivilo in Commenti. Vi si incontravano e vi si incontrano tuttora artisti, intellettuali e …gente comune. Il nome gli viene dal primo proprietario che era…

  • CAFFE’ VIENNESE

    Un tipo di caffè proposto, in Italia, per lo più nel Sudtirolo. Il solo piccolo problema è la tazzina che deve essere di 12 cl, cioè un poco più grande della tazzina espresso o un poco più piccola della tazzina cappuccino.…

  • In Lombardia a Pizzighettone

    BUONGUSTO il ‘fasulin de l’òc cun le cudeghe’. Nella cerchia muraria di questa cittadina si svolge la mostra mercato enogastronomica, dove si può anche pranzare self-service. Ci sono stato l’anno scorso, veramente buona la zuppa col fasulin de l’òc. Con una guida,…

  • Fiera del Tartufo ad ALBA in Piemonte

    Domenica 29 Ottobre visita alla Fiera del Tartufo ad Alba. Un mese di Fiera che si concluderà il 05 Novembre. Da vedere!!! Oltre al Tartufo si degustano anche i vini della Regione. Ho pranzato (sempre in anonimato) presso la ‘Trattoria…