CUCINA

  • Gazpacho, zuppa estiva fredda

    Gazpacho, zuppa estiva fredda: INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg Pomodori 1 Peperone Rosso 1 Cetriolo 1 Cipolla Rossa 1 Spicchio Aglio 120 gr Mollica Pane un po’ rafferma Prezzemolo 1 o 2 Peperoncini Olio Extra Vergine Oliva Aceto Sale…

  • IDENTITA’ GOLOSE FUTURE

    IDENTITA’ GOLOSE FUTURE A cura di IDENTITA’ GOLOSE E HOST Pad 4 – Ristorazione professionale Un progetto imperniato sull’evoluzione della cucina e della pasticceria che segue non tanto l’evoluzione delle ricette e dei gusti in sé, quanto delle tecnologie che…

  • Green Food e gli Chef del paesaggio

    Anche quest’anno D torna con un’iniziativa speciale legata alla manifestazione "Green Food – I Maestri del paesaggio" Proponi il tuo “piatto green” e partecipa alla selezione enogastronomica de"i Maestri del Paesaggio"  e D- La Repubblica. La selezione ha per tema…

  • Insalata con prosciutto crudo

    Insalata con prosciutto crudo: Insalatine varie Prosciutto crudo 3 fettine arrotolate Formaggio Grana a scaglie 1 carciofo tagliato a spicchi 2 Gherigli di noci a pezzetti 1 pomodoro secco a listelli Alcuni quadratini di pane tostati Lasciare i condimenti a…

  • Dieta Mediterranea

    Da diversi anni si assiste, in quasi tutti i paesi mediterranei, ad un progressivo e preoccupante allontanamento dal modello alimentare riconducibile alla Dieta Mediterranea con ripercussioni negative che vanno oltre gli aspetti legati alla nutrizione e alla salute. Questo implica…

  • Alla scoperta dei Colli Fiorentini

    Alla scoperta dei Colli Fiorentini, un percorso tra i produttori della Toscana Giovedì 4 giugno al Bobino Club Peugeot di Milano, un viaggio tra vini e sapori del territorio toscano insieme ai produttori del Chianti Colli Fiorentini e a una…

  • EMMENTALER FERRARI PREMIATO CON LA MEDAGLIA D’ORO

    EMMENTALER FERRARI PREMIATO CON LA MEDAGLIA D’ORO DAL CONSORZIO SVIZZERO E’ di Ferrari Formaggi il migliore Emmentaler Svizzero in Italia L’ultima assemblea dei delegati del Consorzio Emmentaler Switzerland ha infatti premiato i caseifici che producono il formaggio distribuito da Ferrari…

  • RUSSIAN STANDARD VODKA EXPERIENCE

    Russian Standard Vodka Official Long Drink Partner del TJF Fringe RUSSIAN STANDARD VODKA EXPERIENCE Long drink e cucina molecolare a ritmo di jazz Dopo Milano, il viaggio alla scoperta dell’autentica vodka russa prosegue a Torino sulle note del Jazz e…

  • Il Conegliano Valdobbiadene a Expo 2015

    Il Conegliano Valdobbiadene a Expo 2015 Quattro rappresentanti dell’eccellenza italiana con Eataly sotto l’emblema del "Sapòrem" Per tutto l’Expo milanese il ruolo di spumante italiano di punta spetterà al Prosecco Superiore. Molte infatti le iniziative che vedono protagonista il Consorzio…

  • Il Peperoncino

    Il Peperoncino https://www.facebook.com/www.bluesflorealpeppers.it http://bluesfloreal.blogspot.it/ Il peperoncino piccante, appartiene alla famiglia delle Solanacee, come tutti i peperoni. Comprende 85 generi e almeno 2.200 specie. Uno di questi 85 generi è il capsicum al quale appartiene il peperoncino rosso piccante. Il nome…

  • PUCCIA: il panino di Lecce

    Nato come pranzo del contadino lo trovi nei locali di Lecce. La farcitura la decidi tu basta che siano tanti e vari.