CUCINA

  • STUZZICHINI CON UOVA per Aperitivo o Happy Hour

    Uova sode tagliate a metà. Togliere i tuorli, setacciarli e mescolarli con: A Gusto: Maionese Salsa Tonnata Salmone affumicato tritato finemente Poco Mascarpone   Versare la crema ottenuta in tasca da pasticcere con punta a stella. Riempire le mezze uova…

  • STUZZICHINI Pomodorini ciliegia mozzarelline

    Stuzzichini Pomodorini Ciliegia e Mozzarelline per Aperitivo o Happy Hour: Tagliate a metà i pomodorini Infilate in uno spiedino mezzo pomodorino, una mozzarellina, e coprite con l’altro mezzo pomodorino. Svuotate mezzo ananas, il frutto lo potete utilizzare per macedonia Infilate…

  • Crostino con Taleggio

    CROSTINO CON TALEGGIO Stuzzichini per Aperitivi   OCCORRENTE Crostino o fetta pane tostata leggermente su tutti e due i lati: Due quadretti fini di Taleggio Una fettina pancetta affumicata grigliata fino a renderla croccante Sale e Pepe Stuzzicadente oliva snocciolata…

  • PASQUETTA PERFETTA CON IL PIC-NIC A BASE DI FORMAGGI

    PASQUETTA PERFETTA CON IL PIC-NIC A BASE DI FORMAGGI Che Pasquetta sarebbe senza la scampagnata di rito? Quando, armati di cestino e plaid ci si prepara a gustare il piacere di un pic-nic in campagna, in collina o semplicemente in…

  • MOMENTO APERITIVO: L’Aperitivo o Happy Hour

    RICORDA: DOVE L’HAPPY HOUR E’ CON MUSICA ALTA, TANTI STUZZICHINI SEMPRE UGUALI, MOLTA CONFUSIONE GIOVANILE, ABBRACCIA SOLO UN TIPO DI CLIENTELA. DOVE FUNZIONA E’ GIUSTO CHE CONTINUI MA PENSIAMO AL 70% DI CLIENTI CHE NON ENTRERANNO MAI IN QUESTI LOCALI…

  • PANINO SALAME E FORMAGGIO ASIAGO

    PANINO SALAME E FORMAGGIO ASIAGO   PANE FRANCESINO Tagliare e scaldare la parte interna su piastra   Farcire con: Un filo di Olio extravergine di oliva Alcune gocce aceto balsamico 2 fettine formaggio Asiago 3 fettine Salame 1 foglia Insalata…

  • SANDWICH ITALOAMERICANO

    SANDWICH ITALOAMERICANO   Per 2 Sandwich   3 fette pane toast tostate   su prima fetta pane toast: Pezzetti pollo allo spiedo 1 cetriolino sottaceto a fettine   coprire con seconda fetta pane toast spalmare senape quanto basta porre 2…

  • Disossare perfettamente il Prosciutto Crudo di Parma

      2000 anni di storia testimoniano il successo del Prosciutto di Parma: Catone il Censore, Strabone e Polibio parlano di allevamenti di suini e di cosce messe sotto sale. Un’epigrafe che si trova nei Musei Capitolini recita nel menù del…

  • Insalata avvolta in Prosciutto di Parma

    Per 1 persona   2 Fette Prosciutto di Parma 25 gr Gorgonzola Piccante Sbriciolato 1/2 Mala Granny Smith foglie insalata Indivia foglie Radicchio Trevigiano foglia Insalata riccia 1 cucchiaino Pinoli tostati 2 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaino Succo…

  • DOLCE RISO DEL MORO

    VIGEVANO: IL DOLCE RISO DEL MORO       LA RICETTA LA TROVATE QUI: http://www.dolcidichiara.it/public/forum/viewtopic.php?f=23&t=13151      Technorati Tag: dolce,riso,moro,vigevano,cucina,dessert,ricetta,storia

  • AUGURI Buon Natale e Felice Anno Nuovo 2011

    Stupite i vostri ospiti con semplici Intagli Fruit Carving frutta…e poi Mangiatelo in compagnia!   Melone giallo sbucciato, pulito e tagliato a fette rotonde, più Fragole e Ribes.   Technorati Tag: natale,buon,anno,2011,fruit,carving,intagli,frutta,stuzzichini,felice,nuovo,bar,casa,barman,bartender,eventi,festa

  • UVA GHIACCIATA

    UVA GHIACCIATA…NO NON è GELATA MA BENSI’ DOLCISSIMA…