CUCINA

  • Quaterpassperquaterpiatt

    8° passeggiata enogastronomica non competitiva di KM 10 attraverso il Parco del Curone nel verde delle colline Brianzole Domenica 23 Maggio 2010 Ritrovo: presso la Scuola Materna Don G. Ferri di Lomaniga (frazione di Missaglia, Lecco) Partenza ore 11,00(scaglionata) al…

  • MANGO FLAMBEE

    MANGO FLAMBEE INGREDIENTI  1 mango a fettine 2 arance (succo) 2 limoni (succo) 1 scorza d’arancia grattugiata zucchero canna 30 gr burro 30 gr  3 cl cointreau 3 cl rum ambrato 1 cl alcool buongusto 95° PREPARAZIONE in Padella burro,…

  • INSALATONA Boston

    Insalatona Completa e gustosa: Boston Insalatona: Lattuga Rucola Pomodori Uovo sodo Tonno Feta (formaggio greco) Olive nere Basilico PS: L’immagine sotto non è quella dell’insalatona descritta ma un esempio di come presentare le vostre insalatone in modo accattivante.   Technorati…

  • GIN BOMBAY SAPPHIRE: Perfect Combination

    Bombay Sapphire Perfect Combination I VINCITORI: FRENI E FRIZIONI ROMA BARMAN: ALESSIA DIONISI.  CHEF: MATTEO RAZZETTI GIURIA 2010 Fiammetta Fadda Esperta di alta gastronomia e bien vivre, Fiammetta Fadda è la gastropenna del settimanale Panorama dove scrive sui trend innovativi…

  • Bombay Sapphire Perfect Combination

    RICETTE VINCITRICI 2009 Bombay Sapphire Perfect Combination 11 Marzo 2009 – Palazzo della Promotrice delle Belle Arti – Torino Si è svolta la seconda edizione della Bombay Sapphire Perfect Combination, l’evento che celebra l’unione tra Bombay Sapphire e l’alta cucina,…

  • CONCORSO BOMBAY SAPPHIRE 2010

    CONCORSO BARMAN E CHEF IN COPPIA Regolamento del concorso a premi indetto da MARTINI & ROSSI SpA -Corso Vittorio Emanuele II n. 42 – 10123 Torino DENOMINAZIONE: BOMBAY SAPPHIRE PERFECT COMBINATION, III EDIZIONE AREA: Territorio Nazionale DURATA: Iscrizione: dal 27…

  • Aperitivo: Stuzzichini con cozze e vongole

    Le quantità degli ingredienti dipendono dal numero di stuzzichini Fate aprire Vongole e Cozze in una padella larga con Vino bianco, Aglio a fettine e foglia di Alloro. Togliete i molluschi dai gusci e metteteli in una terrina. Condite i…

  • FORMAGGI PER NATALE …e non solo

    Cos’è Alti Formaggi http://www.altiformaggi.com/altiformaggi_cosa.php Alti Formaggi nasce da un progetto speciale di comunicazione dei Consorzi di Tutela dei formaggi Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo, Salva Cremasco e Taleggio. Alti Formaggi é un portale grazie al quale i Consorzi invitano a fare…

  • HACCP: COLORI TAGLIERI per BAR E RISTORANTI

    HACCP: COLORI TAGLIERI PER BAR E RISTORANTI: BIANCO: PANE E LATTICINI ROSSO: CARNI CRUDE GIALLO: CARNI BIANCHE E CARNI COTTE BLU: PESCE MARRONE BRUNO: VERDURE COTTE VERDE: INSALATA E FRUTTA   Technorati Tag: haccp,colori,taglieri,bar,ristorante,cuoco,chef,bartender,barman

  • CORSO SERATA APERITIVI E STUZZICHINI

    Serata aperitivo e stuzzichini in corso n. lezioni: 1 25 OTTOBRE 2009 Una serata diversa dal solito, iniziando dalla formula…infatti è rivolto soprattutto ai giovani…grandi frequentatori di aperitivi… In questo momento aperitivo, oltre che mangiare e bere come un classico…

  • ELENCO DI STUZZICHINI PER IL MOMENTO APERITIVO

    Ecco un elenco di Stuzzichini, tartine, frutta, formaggi, ecc. tra i quali scegliere nell’esposizione per il Momento Aperitivo o Happy Hour. TARTINE VARIE farcite PREPARATE con Pasta Filo. PEZZETTI di SALMONE E PESCI AFFUMICATI con salse su Tartine BRUSCHETTE CAVIALE…