Giovi London Dry Gin: il cuore siciliano nel bicchiere

Giovi London Dry Gin è un prodotto artigianale della Distilleria Giovi di Valdina, in provincia di Messina, Sicilia, che si distingue per l’uso esclusivo di botaniche locali e la distillazione in un antico alambicco a legna.

Origini e tradizione siciliana del Giovi Gin

La Distilleria Giovi venne fondata nel 1987 a Valdina, un piccolo borgo tra i Monti Peloritani, dal mastro distillatore Giovanni La Fauci. Inizialmente l’azienda si concentrò sulla produzione di grappe e acquaviti di frutta, valorizzando le materie prime siciliane con metodi tradizionali. Oggi, gestita dai figli del fondatore, rappresenta un’eccellenza dell’artigianato siciliano nel panorama dei distillati. Il Giovi Gin è nato da questa eredità, con l’ambizione di creare il primo vero London Dry Gin completamente made in Sicily, rispettando il disciplinare ma reinterpretandolo attraverso i profumi mediterranei dell’isola. Questa visione ha portato a un prodotto che unisce rigore tecnico e identità territoriale, celebrando le erbe spontanee e gli agrumi della regione.

Storia del cocktail con Giovi Gin

Il Giovi Gin si inserisce perfettamente nella storia dei cocktail a base gin, un distillato nato in Olanda nel XVII secolo come “genievre” e evoluto in Inghilterra nel London Dry style. In Sicilia, il gin rappresenta una riscoperta recente, spinta dalla rivoluzione della miscelazione craft. Il Giovi, con le sue botaniche locali come nepita e mirto, si presta a reinterpretare classici intramontabili: dal Gin Tonic rinfrescante, inventato dagli inglesi in epoca coloniale per combattere la malaria, al Martini secco dei primi del ‘900, fino al Negroni fiorentino del 1919. La sua essenza mediterranea lo rende ideale per una twist siciliana su questi cocktail storici, esaltando sapori autentici in bartending contemporaneo.

Elenco degli ingredienti principali

• Ginepro, che dona la nota resinosa e secca tipica del gin.
• Scorza di limone e arancia, per un’esplosione agrumata fresca e amaricante.
• Nepita (erba spontanea siciliana), responsabile delle note balsamiche e mentolate.
• Alloro, rosmarino, basilico e mirto, che infondono un carattere erbaceo mediterraneo intenso.
• Giaggiolo o iris, per eleganza floreale e struttura vellutata.
• Pepe rosa, con i suoi accenti speziati dolci e fruttati.

Procedura dettagliata di preparazione del Gin Tonic

Per preparare un perfetto Gin Tonic con Giovi Gin, si parte da un bicchiere balloon o tumbler alto raffreddato. Riempi il bicchiere con abbondante ghiaccio cubato per mantenere basse le temperature. Versa 5 cl di gin ghiacciato direttamente sul ghiaccio, evitando che si scalchi. Aggiungi lentamente 10-15 cl di acqua tonica premium, inclinando il bicchiere per preservare le bollicine. Mescola delicatamente con un bar spoon per 2-3 giri, integrando senza disperdere la carbonazione. Completa con una scorza di limone fresca e un rametto di rosmarino o basilico, rilasciando gli oli essenziali per un aroma esplosivo.

Perché scegliere il Giovi Gin per la tua bottiglia

Il Giovi London Dry Gin cattura l’essenza della Sicilia in un formato elegante e versatile, con una gradazione di 42% vol che lo rende potente ma equilibrato. Provalo liscio per apprezzarne la complessità, o in miscelazione per cocktail memorabili, dove le sue botaniche emergono con forza. Ideale per gli amanti dei gin secchi e territoriali, offre un’alternativa autentica ai prodotti industriali, supportando l’artigianato locale.

Il verdetto finale sul distillato siciliano

In un mercato saturo di gin, Giovi spicca per purezza e radicamento siciliano, perfetto per elevare aperitivi e serate. Un gin che racconta una terra unica, da avere sempre in cantina.