• RICORDI: Cocktail Tutteore, Long Drink (by Sergio)

    RICORDI: Cocktail (Drink) Tutteore: Boston (Shaker), Bicchiere Beverage 42 cl, Ghiaccio 2 oz PreMix Fragola (frullato di fragole + limone e sciroppo) 1-1/2 oz Rum Ambrato 1 oz Mandarinetto Shakerare e versare in bicchiere alto. Colmare con Spumante Prosecco. Mescolare…

  • CRODO Bowl (brocca) Analcolico

    CRODO: Cocktail Aperitivo Analcolico in Bowl (brocca) Brocca da 1,5 litri, 10 cubetti Ghiaccio 3 Crodini, Spremuta di 1 limone Spremuta Arancie e Mandarance (metà e metà) a Colmare Girare con Bar spoon, Spicchi arancia sbucciate. Servire in Flute grande…

  • BILLY: Cocktail in Bowl (Brocca) Analcolico

    BILLY: Bowl analcolico Brocca da 1,5 litri, 10 cubetti ghiaccio servire in Flute grande o in Rock (27 cl) 2 oz sciroppo Cocco 3/5 di brocca Spremuta arance e mandaranci (metà e metà) 2/5 di brocca Spremuta Pompelmo Mescolare con…

  • MACEDONIA Kiwi/Ananas con Alberello di Natale

    Macedonia di frutta con Ananas e Kiwi. (Variate anche con frutta di colore differente, fragole, uva nera, ecc.) Sotto, la sequenza per la facile preparazione. Fate sciogiere un cucchiaino di zucchero di canna con 2 cucchiaini d’acqua calda, versare in…

  • SALSA PER PANETTONE 2

    Salsa per Panettone 2 SALSA AL CAFFE’ da servire con fetta di panettone: Scaldare: 100 gr di latte 100 gr di panna 2 caffè ristretti Montate a spuma 1 tuorlo d’uovo con 25 gr zucchero. Versate a filo sulla spuma…

  • SFIZIOSO Aperitivo in Bowl (Brocca) (By Sergio)

    SFIZIOSO: cocktail da preparare in Bowl o Brocca Leggermente Alcolico: Cambiando il tipo di frutta e lo sciroppo si possono preparare molte ‘Varianti’. Brocca da 1,5 litri (x circa 10 persone), servire in Flùte 8-10 cubetti ghiaccio 8-10 pezzi frutta:…

  • CRODETTO Cocktail Aperitivo (By Sergio)

    CRODETTO: Sparkling drink Aperitivo e Tutteore Build (direttamente in bicchiere), Beverage 36 cl, Ghiaccio 2 oz Crodino 3/4 oz Martini Bianco 1/2 oz Gin Colmare con Spumante Prosecco Brut Mescolare leggermente con Bar Spoon Decorazione: Spicchio Arancia, Ciliegina rossa. BUILD

  • ESMERALDA Drink Sparkling (By Sergio)

    ESMERALDA: Cocktail con Vino Spumante (Sparkling). Boston, Strainer, Doppia Coppetta o Flùte grande 1/2 oz Sciroppo Kiwi 3/4 oz Midori (liquore al melone) 1 oz Rum Bianco 1/2 oz succo Arancia Shakerare, versare in Doppia Coppetta o in Flùte con…

  • POLENTA GIALLA E CIOCCOLATO

    Mai provato polenta e cioccolato? Con un cucchiaio prendete una piccola porzione di polenta gialla molto calda. Appoggiate su un piattino. Infilatevi un pezzo di cioccolato fondente o al latte. Chiudete il buco e lasciate riposare alcuni secondi per lasciar…

  • DATTERI e FICHI SECCHI FARCITI

    Tagliate a metà il dattero, nella sua lunghezza,lasciando attaccato un lato. Togliere il nocciolo . Farcire con poco mascarpone e mezzo gheriglio di noce. Stessa operazione con Fico Secco (naturalmente non ha il nocciolo). Potete alternare nella farcitura gherigli di…

  • ENERGY FRUITS Frullato (by Sergio)

    In Blender: 1/2 Pompelmo spremuto, 2 pz Ananas, 1 pz Banana, 1,5 cl Sciroppo o Latte di Cocco, 3 cl Tropical Blue (Fabbri), Zucchero a gusto, 4 cubetti di ghiaccio frantumati. Frullare e versare in Beverage 42 o Hurricane grande,…

  • VINI da DESSERT

    SAUTERNES: E’ anche detto ‘Nettare degli Dei’. Da vitigno Sauvignon, coltivato nella regione di Bordeaux (Francia occidentale). L’uva è attaccata da ‘muffa nobile’ (botrytis cinerea) e lasciata appassire. La vendemmia può durare anche un mese: scelta di grappoli maturi. Può…