• Cipolle: Piangere?

    Un consiglio per affettare le cipolle senza piangere: Bagnate continuamente il coltello in acqua fredda.

  • MACEDONIA con Alberello di Natale

    Presentare una macedonia con richiamo natalizio di facile fattura. L’albero di Natale è un ananas e la stella si ricava da una fragola. Bagnare l’ananas e la frutta con succo di mandarance e zucchero liquido. Spremere 4 Mandarance Zucchero Liquido:…

  • FOR YOU Long Drink

    FOR YOU Beverage 42 cl, Build (Direttamente in bicchiere), colmo di Ghiaccio Riempire il bicchiere fino a metà con Coca Cola 1 oz Jagermeister (liquore amaro) 1 oz Jack Daniel’s (Tennessee whiskey) Colmare con Coca Cola Due Cannucce BUILD

  • SALSA PER PANETTONE 1

    Salsa per Panettone 1 Salsa composta per Panettone: Cioccolato e Rum Per 10 fette: Sciogliere a bagnomaria in un pentolino 200 gr cioccolato fondente spezzettato con 15 cl panna fresca e 1 oz Rum ambrato, mescolando continuamente con cucchiaio di…

  • GIAN LUCA

    GIAN LUCA Bar Anselmo Largo Belotti 46, Bergamo PERSONAGGIO: 8 SIMPATIA e CORDIALITA’: 10 PREPARAZIONE DRINKS: 8 PREPARAZIONE e DECORAZIONE BANCO BAR: 7 SPETTACOLARITA’: no

  • DETTI POPOLARI

    Risparmia il Mangiare e spreca il Camminare (dal Molise) Antico proverbio più che mai utile ai giorni nostri visto che siamo sempre più sedentari, sia nel lavoro che nei momenti liberi.

  • PALUDE BLU Cocktail (Drink)

    PALUDE BLU (Blue Bayou). Bicchiere BEVERAGE 36, Boston. 2 oz Tequila Bianca 1/4 oz Blue Curaçao 1-1/2 oz Sweet & Sour (1 oz Limone, 1/2 oz Zucchero liquido) Shakerare Versare in Beverage 36 Decorazione: Spicchio Limone, Cannucce

  • STUZZICHINI: Tapenade di Olive Verdi e Nere

    INGREDIENTI: (per 8 crostini) 300 gr Olive verdi snocciolate 50 gr Capperi sotto sale 5 Filetti di acciuga 7 Cucchiai olio extravergine di oliva 1 Baguette Pepe a gusto In MIXER: tutti gli ingredienti. (Prima dissalare i capperi) Frullare solo…

  • MOSTARDA: Abbinamenti

    Mostarda di MILANO: Ricetta originale. ABBINAMENTI: Formaggi: Caprini, Ricotta, Gorgonzola dolce, Stracchino, Mascarpone, Asiago dolce, Taleggio, Brie. Salumi: Prosciutto cotto, Cotto affumicato, Mortadella, Bresaola, Cotechino. Carni Fredde, Arrosti. Produttore: www.fieschi1867.com

  • UN SITO-PORTALE PER BARTENDERS

    A tutti i Barmen, Bartenders o Appassionati del ‘Mondo Bar’ segnalo questo Sito interessante dove sono segnalati Eventi, Prodotti, Novità e Curiosità. Una Newsletter mensile vi terrà aggiornati (se iscritti). www.culturadelbere.it Attendo un vostro giudizio.

  • MELONE Natalizio illuminato (3° parte)

    Potete preparare questo carving Natalizio con Melone anche 3 giorni prima della festa di Natale. Spruzzatevi sopra dell’acqua e coprite con pellicola trasparente. Poi in frigorifero. Ponete all’interno un piccolo cero e accendete. 3° Parte (totale: 3 serie):

  • LEMON DROP Shot Drink

    Un nuovo Shot (cocktail da bere in un sol colpo, detti anche Chupito) Direttamente in bicchierino Shot da 10 cl: 1/2 oz (Splash) succo Limone 3/4 oz Cointreau 3/4 oz Tripl Sec Poi su rondella di limone appoggiare 1/2 zolletta…

  • BARMEN, BARTENDERS, BAR BACK, CAMERIERI

    BARMEN, BARTENDERS, BAR BACK, CAMERIERI Gratuitamente per tutti coloro che vorranno divulgare e promuovere se stessi. Descrivetevi sinceramente, se chiamati poi non potrete cambiare. Copiate questo schema e inviatelo via E-Mail a info@newsbartenders.it  NB: non inviate Allegati, non saranno aperti.…