VINO PETRA di BRUCO Frizzante

Terre di Bruca vi dà il benvenuto

"La vita è troppo breve per bere vini mediocri" (Marcell Proust).
Terre di Bruca è un concetto di vita, fatto del rispetto della "vigna" del suo prodotto e delle sue fasi di crescita, che scandiscono le nostre giornate ed organizzano la nostra vita, noi di Terre di Bruca seguiamo il germoglio, il primo grappolo ed ogni fase della singola vite, fino a farne vino da offrire a tutti voi .
Ognuno di noi ha il Vino che si merita.
Buona salute a tutti dallo staff Terre di Bruca

http://www.terredibruca.it/ 

Petra di Bruca – Vino frizzante

La briosità, il brindisi alla gioia ed all’amicizia.
Tipo di vino: Bianco
Varietà delle uve: Chardonnay
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Castellammare del Golfo.
Resa per ettaro (in quintali): 70
Altitudine: 600 (S.l.m)
Tipologia del Terreno: Coltivazione a terrazzamenti, con intensa presenza di pietre.
Densità del ceppo: 5.000
Periodo di Vendemmia: I^ decade di Agosto.
Vinificazione:Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura controllata, successiva presa di spuma in autoclave con metodo Charmat.
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Temperatura di fermentazione: 15°C.
Durata della fermentazione: 10-12 giorni.
Grado alcolico (in vol.): 11%.
Colore: Giallo paglierino più o meno scarico.
Profumo: Vinoso, caratteristico con intenso profumo di fruttato che va dall’ananas, all’albicocca, alla pesca e alla mela verde.
Palato: "Fine, fresco, gradevolmente amarognolo con leggero corpo".
Temperatura ideale di servizio: 10-12° C.
Abbinamento gastronomico: Come aperitivo con antipasti di prosciutto crudo e melone,  primi piatti a base di pesce.