ST-GERMAIN HUGO

Storia e origini dell’Hugo Spritz
L’Hugo Spritz è un cocktail relativamente giovane ma che ha rapidamente conquistato popolarità in tutta Europa. Nato nel 2005 nelle Alpi italiane, precisamente in Alto Adige, questo drink rinfrescante è stato ideato dal barman Roland Gruber come alternativa al più noto Aperol Spritz.
Inizialmente chiamato “Otto”, Gruber decise poi di cambiarne il nome in “Hugo” semplicemente perché lo preferiva. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo di sciroppo di melissa, successivamente sostituito dallo sciroppo di sambuco, più facilmente reperibile.
Ingredienti e preparazione
ST-GERMAIN HUGO, Cocktail Aperitivo e Tutteore, Build
La nuova tendenza dell’Aperitivo dall’aroma floreale di Sambuco. Leggero e profumato
- Bicchiere Calice Vino con tanto ghiaccio
- Build (creato direttamente in Bicchiere)
- 2 oz (6 cl) Vino Prosecco
- 1 oz (3 cl) Liquore St-Germain (Liquore ai Fiori di Sambuco)
- 2 oz (6 cl) Selz (o Soda)
- 2 spicchi Lime
- Ciuffo Menta
Per preparare un perfetto Hugo Spritz:
- Riempire un calice da vino con ghiaccio.
- Aggiungere il liquore St-Germain e foglie di menta.
- Versare 60 ml di Prosecco DOC e 60 ml di acqua frizzante.
- Mescolare delicatamente per combinare gli ingredienti.
- Guarnire con un rametto di menta e una fetta di lime.
Caratteristiche e varianti
L’Hugo Spritz si distingue dagli altri spritz per il suo profilo aromatico floreale e fresco, dovuto all’uso del sambuco e della menta. Rispetto all’Aperol Spritz, risulta più leggero e meno amaro.
Esistono diverse varianti, come l’Hugo Rosé Spritz, che utilizza Prosecco rosé o vino rosé fermo per una versione più colorata.
Popolarità e diffusione
Nato in Alto Adige, l’Hugo si è rapidamente diffuso in tutto il Triveneto, Austria, Svizzera e Germania. La sua freschezza e versatilità lo hanno reso un cocktail molto apprezzato, soprattutto durante i mesi estivi.
Consigli per la preparazione
- Utilizzare un calice da vino ampio per permettere ai profumi di svilupparsi.
- Non esagerare con il ghiaccio per mantenere il drink freddo più a lungo.
- Trattare delicatamente la menta per evitare di ammaccarla, causando amarezza.
- Servire immediatamente dopo la preparazione per gustarlo al meglio.
L’Hugo Spritz rappresenta una perfetta fusione tra tradizione italiana e innovazione nel mondo dei cocktail, offrendo un’alternativa rinfrescante e floreale ai classici aperitivi.
Aggiornato 8 Dicembre 2024
Sergio
Docente Corsi Barista, Barman, Caffetteria, Fruit Carving, Sorsi di Frutta, Cocktail New Age. Scrittore libri. Viaggi e Cammini.
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