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Antipasto

Settembre 16, 2022 / / 0 Commenti

Piatto antipasto misto. O piatto unico.

Formaggi

Giugno 3, 2022 / / 0 Commenti

Esposizione di formaggi Italiani

Tagliere fomaggi

Luglio 25, 2021 / / 0 Commenti

Tagliere con una selezione di formaggi. Possono essere accompagnati da marmellate, miele o quello che io preferisco un bicchiere di Vino PASSITO

Tagliere di formaggi

Ottobre 3, 2020 / / 0 Commenti

Formaggio su un tagliere. presentazione di formaggi.

Formaggi

Luglio 11, 2019 / / 0 Commenti

Esposizione formaggi italiani

Antipasto salumi e patè

Gennaio 12, 2019 / / 0 Commenti

Antipasto completo con salumi, patè, formaggio, verdure…

Formaggi Italiani

Dicembre 3, 2018 / / 0 Commenti

Esposizione formaggi italiani

Formaggi

Maggio 26, 2018 / / 0 Commenti

Piatto formaggi misti. Come sempre noi miriamo all’impiattamento attrattivo.

Parmigiano-Reggiano delle Vacche Rosse

Ottobre 26, 2017 / / 0 Commenti

La vacca rossa nella storia. Giunta nella pianura padana con i Longobardi era presente nelle stalle della contessa Matilde di Canossa e nelle corti dei monaci Benedettini che utilizzarono il suo latte per fare il primo Parmigiano. Da allora ai nostri giorni: Una minore produzione di latte rispetto ad altre razze, ma una maggiore resa […]

Forme 2017 a Bergamo

Ottobre 21, 2017 / / 0 Commenti

Il progetto Forme 2017 prende vita nel solco del successo dell’omonimo progetto sviluppato nel 2015, in occasione di Expo Milano, nell’ambito di Bergamo Experience, e ha l’obiettivo di affermare la centralità e il primato del territorio bergamasco nel panorama caseario europeo. http://www.progettoforme.eu/

Piatto freddo misto estivo

Maggio 29, 2017 / / 0 Commenti

Piatto freddo misto estivo (Bar Viceversa)

Grana Padano Ferrari

Settembre 1, 2015 / / 0 Commenti

FERRARI FA INCETTA DI PREMI A NANTWICH La giuria di esperti internazionali di Cheese Award di Nantwich ha assegnato al  Grana Padano Riserva Ferrari la Medaglia D’oro nella categoria Hard Italian Cheese (formaggi Duri Italiani)  Il Grana Padano Riserva Ferrari è stato giudicato il miglior formaggio della categoria (che include oltre al Grana Padano, Il […]

INSALATONA MEDITERRANEA

Ottobre 11, 2011 / / 0 Commenti

INSALATONA MEDITERRANEA     Lattuga, pomodorini, formaggio semistagionato, tonno, acciughe, frittata di spinaci, olive verdi, olio extravergine

PANINO SALAME E FORMAGGIO ASIAGO

Marzo 24, 2011 / / 0 Commenti

PANINO SALAME E FORMAGGIO ASIAGO   PANE FRANCESINO Tagliare e scaldare la parte interna su piastra   Farcire con: Un filo di Olio extravergine di oliva Alcune gocce aceto balsamico 2 fettine formaggio Asiago 3 fettine Salame 1 foglia Insalata Lattuga 1 foglia (più piccola) Radicchio rosso   Chiudere il Panino e riscaldare leggermente su […]

Le DOP, patrimonio della tradizione italiana

Marzo 8, 2011 / / 0 Commenti

Le DOP, patrimonio della tradizione italiana Il sistema europeo delle denominazioni d’origine protetta è nato il primo giugno 1951 con la sottoscrizione della Convenzione di Stresa. Assolatte fu grande sostenitrice di questo accordo internazionale, che portò pochi anni dopo, nel 1954, all’emanazione della prima legge italiana di tutela dei formaggi a denominazione d’origine. Fu l’industria […]

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