CUCINA
POMODORINI RIPIENI Stuzzichini
POMODORINI RIPIENI: Ottimo stuzzichino anche per Happy Hour. 6 pomodorini: lavare, tagliare le calotte, togliere i semini, appoggiare capovolti su carta da cucina a sgocciolare. tritare1 ciuffetto di prezzemolo, 2 foglie di basilico, ½ spicchio d’aglio. Mescolare con 80 gr…
INSALATA DI MELONE E POLLO
Momento Estate, ecco un’insalata molto particolare: INSALATA MELONE, POLLO, ZAFFERANO INGREDIENTI: 400 gr Melone 300 gr Petto di Pollo 60 gr Yogurt intero 10 cl panna liquida 1/2 costa di sedano 1/2 cipollotto Succo 1/2 limone 1/2 bustina zafferano 1/2…
SPIEDINI MELONE, PROSCIUTTO CRUDO; MOZZARELLINE
Barman, Bartender e Appassionati casalinghi. Nel vostro Happy Hour o in casa vostra non possono mancare questi spiedini, semplici nella preparazione e molto attrattivi. INGREDIENTI: Melone intero. Melone a palline ricavate con l’apposito scavino tondo. Prosciutto crudo, una fetta tagliata…
MOUSSE PICCANTE di AGRUMI
MOUSSE PICCANTE di AGRUMI. Produttore Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Ricotta, Mascarpone, Robiola. Carni: Cotechino, Arrosti di carni bianche. Cioccolato fondente amaro.
PIADINA PRAGA e BROCCOLI
PIADINA PRAGA e BROCCOLI Cuocere a vapore le cimette di broccoli per 10/15 minuti, controllate che siano ancora consistenti. Tagliare le cimette a pezzetti e in una terrina condite con sale e olio. Far saltare in un tegamino antiaderente mezzo…
TARTINE AL KIWI
TARTINE AL KIWI e Prosciutto Crudo. Spalmare su triangolino di pan carrè tostato e senza crosta del burro o del mascarpone. Aggiungere fettina di prosciutto crudo e mezza fettina di kiwi.
INSALATINE RUSTICHE CON SENAPE
E’ il momento delle insalatine. Eccovi una facile ricetta per un’insalata rustica. 150 gr insalatine verdi miste, 50 gr spinacine novelli. Mescolate in una ciotola: 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio aceto di vino rosso 1 cucchiaio senape…
UOVA COLORATE per Pasqua
A Pasqua è il momento di far benedire le Uova, o di presentarle in tavola colorate. Come colorare le uova in modo naturale? Prepariamo le uova sode facendole bollire con un cucchiaio di Aceto (serve per non far rompere il…
INSALATA: INVERNALE
INVERNALE Un’insalata particolare da proporre durante l’inverno. Contiene anche Pollo (naturalmente Italiano) a bocconcini fatti saltare in padella con aromi, gocce lime, sale e olio d’oliva. Lasciare raffreddare e conservare in frigo. In una ciotola da insalata: Insalata Mista Pollo…
TEMPO DI CAVOLI 2° (di 6)
CAVOLO BROCCOLO (BROCCOLETTI): Appare sul mercato da Ottobre e lo si trova per tutti i mesi Invernali. Le foglie giovani si prestano per minestre o insalate. Cucina: Servire bollito e saltato con Alici e Aglio, o con la Pasta.
CRISTINI GORGONZOLA E PINOLI
CROSTINI AL GORGONZOLA E PINOLI Tostare una fetta di pan carrè e tagliare in 4 triangolini (volendo tagliare la crosta). In una terrina sbattere del gorgonzola con poco mascarpone (o usare gorgonzola al mascarpone), aggiungere sale e pepe, un cucchiaino…
INDIVIA E GORGONZOLA stuzzichino Happy Hour
INDIVIA E GORGONZOLA Sfogliare un cespo di insalata Indivia Belga, lavare e asciugare con un tovagliolo. Mescolate in una terrina Gorgonzola, Ricotta e Noci tritate. Mettete un cucchiaino abbondante di questo composto su ogni foglia di Indivia. Presentare su piatto.…
POLENTA GIALLA E CIOCCOLATO
Mai provato polenta e cioccolato? Con un cucchiaio prendete una piccola porzione di polenta gialla molto calda. Appoggiate su un piattino. Infilatevi un pezzo di cioccolato fondente o al latte. Chiudete il buco e lasciate riposare alcuni secondi per lasciar…
DATTERI e FICHI SECCHI FARCITI
Tagliate a metà il dattero, nella sua lunghezza,lasciando attaccato un lato. Togliere il nocciolo . Farcire con poco mascarpone e mezzo gheriglio di noce. Stessa operazione con Fico Secco (naturalmente non ha il nocciolo). Potete alternare nella farcitura gherigli di…
