CUCINA
FUNGHI e …
Per tutti coloro che amano i funghi in provincia di Bergamo si svolge fino al 10 settembre la sagra ‘fungolandia‘. Degustazione di piatti a base di funghi, esposizione di articoli di artigianato, incontri e molto altro. Visitate il sito: http://www.fungolandia.info/programma.htm
Stuzzichini
Viaggiando in Italia ho scoperto che per il momento Happy Hour si pubblicizzano gli stuzzichini con nomi differenti e piacevoli. Ecco due esempi: PIZZICHERIE e SFIZIERIE. In tutta Italia, anche alla ‘Finibus Terrae’ (Santa Maria di Leuca nel Salento) l’Happy Hour…
Dopo la pausa si ricomincia alla grande
E’ stato un mese pieno di contrattempi, ristrutturazione casa, viaggi, ecc. Rieccomi a voi con nuove ricette, novità sul mercato, intagli vari di frutta e verdura, stuzzichini… Sempre pronto a rispondere alle vostre curiosità. Scrivete a info@newsbartenders.it. Ricordo che i commenti…
PROSCIUTTO CRUDO E FICHI
Per i vostri aperitivi a casa o presentateli nell’Happy Hour al bar. Accompagnate con Prosecco o Cartizze. Prendete una fetta di pan carrè, togliete la crosta, schiacciatela con un mattarello e tostatela leggermente. Dividetela in due triangoli. Create, con un…
POMODORINI RIPIENI Stuzzichini
POMODORINI RIPIENI: Ottimo stuzzichino anche per Happy Hour. 6 pomodorini: lavare, tagliare le calotte, togliere i semini, appoggiare capovolti su carta da cucina a sgocciolare. tritare1 ciuffetto di prezzemolo, 2 foglie di basilico, ½ spicchio d’aglio. Mescolare con 80 gr…
INSALATA DI MELONE E POLLO
Momento Estate, ecco un’insalata molto particolare: INSALATA MELONE, POLLO, ZAFFERANO INGREDIENTI: 400 gr Melone 300 gr Petto di Pollo 60 gr Yogurt intero 10 cl panna liquida 1/2 costa di sedano 1/2 cipollotto Succo 1/2 limone 1/2 bustina zafferano 1/2…
SPIEDINI MELONE, PROSCIUTTO CRUDO; MOZZARELLINE
Barman, Bartender e Appassionati casalinghi. Nel vostro Happy Hour o in casa vostra non possono mancare questi spiedini, semplici nella preparazione e molto attrattivi. INGREDIENTI: Melone intero. Melone a palline ricavate con l’apposito scavino tondo. Prosciutto crudo, una fetta tagliata…
MOUSSE PICCANTE di AGRUMI
MOUSSE PICCANTE di AGRUMI. Produttore Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Ricotta, Mascarpone, Robiola. Carni: Cotechino, Arrosti di carni bianche. Cioccolato fondente amaro.
PIADINA PRAGA e BROCCOLI
PIADINA PRAGA e BROCCOLI Cuocere a vapore le cimette di broccoli per 10/15 minuti, controllate che siano ancora consistenti. Tagliare le cimette a pezzetti e in una terrina condite con sale e olio. Far saltare in un tegamino antiaderente mezzo…
TARTINE AL KIWI
TARTINE AL KIWI e Prosciutto Crudo. Spalmare su triangolino di pan carrè tostato e senza crosta del burro o del mascarpone. Aggiungere fettina di prosciutto crudo e mezza fettina di kiwi.
INSALATINE RUSTICHE CON SENAPE
E’ il momento delle insalatine. Eccovi una facile ricetta per un’insalata rustica. 150 gr insalatine verdi miste, 50 gr spinacine novelli. Mescolate in una ciotola: 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio aceto di vino rosso 1 cucchiaio senape…
UOVA COLORATE per Pasqua
A Pasqua è il momento di far benedire le Uova, o di presentarle in tavola colorate. Come colorare le uova in modo naturale? Prepariamo le uova sode facendole bollire con un cucchiaio di Aceto (serve per non far rompere il…
INSALATA: INVERNALE
INVERNALE Un’insalata particolare da proporre durante l’inverno. Contiene anche Pollo (naturalmente Italiano) a bocconcini fatti saltare in padella con aromi, gocce lime, sale e olio d’oliva. Lasciare raffreddare e conservare in frigo. In una ciotola da insalata: Insalata Mista Pollo…
TEMPO DI CAVOLI 2° (di 6)
CAVOLO BROCCOLO (BROCCOLETTI): Appare sul mercato da Ottobre e lo si trova per tutti i mesi Invernali. Le foglie giovani si prestano per minestre o insalate. Cucina: Servire bollito e saltato con Alici e Aglio, o con la Pasta.
