CUCINA

  • TRATTORIA – PIZZERIA ‘AL DUOMO’ Ugento (Le)

    Nei miei viaggi in Italia ho visitato Ugento (Le) e ho cenato con la mia accompagnatrice in questa trattoria – ristorante, scoperta chiedendo ad un signore elegante, come solo i signori di un tempo sanno essere, che passeggiava con un bambino. Comprovata la bontà dei piatti (favolose…

  • BRESAOLA FARCITA su Tartina

    Ottima, semplice e gustosa: Triangolino Pancarrè, senza crosta, tostato con filo di olio extravergine d’oliva. Mezza fettina Bresaola arrotolata a rosa Tagliate fettina di mela sbucciata a pezzettini (quasi briciole) e spolverate su bresaola. Sbriciolate 1/4 di gheriglio di noce e…

  • SPIEDINI GRECI

    Stuzzichini per Happy Hour o Aperitivo Classico: Su uno stecchino medio infilare: Mezza oliva nera snocciolata Un quadratino peperone rosso in agrodolce Un cubetto di formaggio Greco ‘Feta’ Un quadratino peperone rosso in agrodolce Chiudere con altra mezza oliva nera.…

  • SUSHI IN VETRINA

    Ecco a voi il Sushi in Plastica da esporre in vetrina.                        

  • ’90 by Sergio

    Un Drink con gelato nato nel 1990 (by Sergio). E’ un Cocktail tutteore di facile preparazione: Utilizzare il Boston (parte in metallo) e una piccola frusta da cucina. Niente Ghiaccio. Bicchiere Doppia coppetta o flute 1 Pallina Gelato Fragola 1…

  • BABBO NATALE: Piatto con Caprese

    Con questo Carving: intagli frutta e verdura inizia una serie di decorazioni Natalizie. E’ un piatto che potete trasformare in piatto di portata da porre in centro tavola nei pranzi o cene durante le feste di Natale. Si utilizzano Mozzarelle e pomodori…

  • ANANAS in Carpaccio

    E’ il momento dei Mandaranci, prepariamo un Ananas in Carpaccio con il succo di Mandaranci. Tagliamo un Ananas in 2 parti. Sbucciamo 1/2 ananas, ritagliamo la parte centrale dura e dividiamolo in due quarti. Tagliamo fettine sottilissime e mettiamole in un piatto.…

  • FORMAGGIO con le Pere

    In questo periodo le pere sono mature, dolci ma non troppo, dunque è il momento per consumarle. Accompagnate un piatto di formaggi con fettine di pere vi piacerà il connubbio.

  • Piatto di ricci di mare

    Durante le vostre ricerche non vi è venuta un poco di fame? Un bel piatto di Ricci di mare, tanto per gradire come stuzzichino durante l’aperitivo o come antipasto durante un pranzo. 

  • FUNGHI e …

    Per tutti coloro che amano i funghi in provincia di Bergamo si svolge fino al 10 settembre la sagra ‘fungolandia‘.  Degustazione di piatti a base di funghi, esposizione di articoli di artigianato, incontri e molto altro. Visitate il sito: http://www.fungolandia.info/programma.htm

  • Stuzzichini

    Viaggiando in Italia ho scoperto che per il momento Happy Hour si pubblicizzano gli stuzzichini con nomi differenti e piacevoli. Ecco due esempi: PIZZICHERIE e SFIZIERIE. In tutta Italia, anche alla ‘Finibus Terrae’ (Santa Maria di Leuca nel Salento) l’Happy Hour…

  • Dopo la pausa si ricomincia alla grande

    E’ stato un mese pieno di contrattempi, ristrutturazione casa, viaggi, ecc. Rieccomi a voi con nuove ricette, novità sul mercato, intagli vari di frutta e verdura, stuzzichini…  Sempre pronto a rispondere alle vostre curiosità. Scrivete a info@newsbartenders.it. Ricordo che i commenti…

  • PROSCIUTTO CRUDO E FICHI

    Per i vostri aperitivi a casa o presentateli nell’Happy Hour al bar. Accompagnate con Prosecco o Cartizze.  Prendete una fetta di pan carrè, togliete la crosta, schiacciatela con un mattarello e tostatela leggermente. Dividetela in due triangoli. Create, con un…