• COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: PORTO FLIP

    23 Porto Flip Categoria: After Dinner Energetico Mise en place : Bicchiere Goblet, shaker, strainer, Brandy, Porto rosso, Tuorlo d’ uovo, noce moscata. Ingredienti e quantità: 1 cl tuorlo d’ uovo 1-1/2 oz (4,5 cl) Porto 1/2 oz (1,5 cl)…

  • Ristorante VILA MANGART lago Bled Slovenia

    RESTAVRACIJA PUNGARSEK, VILA MANGART KOLODVOSKA c. 2,   4260 BLED, SLOVENIJA (SLOVENIA) Veramente un LUOGO MAGICO     Chef: Dugan Pungarsek Direttrice e Sala: Michaela Servizio: Borut Tempfer   Piatti curati e ben presentati. Naturalmente ottimi nel gusto. Ottimi Vini incominciando…

  • GRANITA al CAFFE’

    Ecco la ricetta di un’ottima granita al caffè: 1/2 Litro Acqua 150 grammi Zucchero 5-6 Caffè Scaldare in tegamino Acqua e zucchero  mescolando fino a scioglimento dello stesso. Aggiungere i Caffè, mescoalre e lasciare raffreddare Mettere in Freezer per 5-6…

  • CORTO MALTESE Cocktail Frozen

    CORTO MALTESE Hugo aveva una di quelle giornate lunga dieci ore, quelle che passava al banco del mio Bar, e dove raccontava le avventure di CortoMaltese.             Corto era Lui, oramai tutti i clienti del Caffè Florian lo sapevano e facevano…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: GRASSHOPPER

    22 Grasshopper Categoria: After dinner Mise en place : Coppetta doppio cocktail, shaker, ghiaccio, strainer, Crema di menta verde, Crema di cacao bianca, Crema di latte fresca. Ingredienti e quantità: 3/4 oz (2,25 cl) Crema di Latte 3/4 oz (2,25…

  • CAFFE’ al GINSENG con Liquirizia

    Un caffè Freddo Estivo CAFFE’ al GINSENG con LIQUORE alla LIQUIRIZIA Preparare 2 oz e lasciare raffreddare un poco Bicchiere Hurricane o altro 25 cl circa In Mixing Glass con ghiaccio e ben raffreddato 1 oz (3 cl) Liquore alla…

  • E-ventimediterranei

    Valorizzare i Prodotti e La Cultura Italiana E-ventimediterranei supporta tecnologicamente e commercialmente le piccole e medie imprese agricole e artigianali italiane valorizzandone la produzione esclusiva e di assoluta qualità. E-ventimediterranei promuove e comunica il valore dei prodotti attraverso la creazione…

  • FRULLATO ANGURIA e PAPAYA

    FRULLATO ANGURIA e PAPAYA Bicchiere 40 cl circa a gusto In Blender (Frullatore) 1/2 Papaya (piccola) Pulita e sbucciata, a pezzi 1 fetta Anguria senza semi, a pezzi Succo 1 Limone (piccolo) 1/2 cucchiaio zucchero di canna 4 cubetti ghiaccio…

  • MORELLO Cocktail Tutteore

    MORELLO Cocktail Tutteoere (By Sergio). Un Drink Fresco ai Frutti di Bosco Bicchiere Old Fashioned o Double Rock (cl 35 circa) colmo Ghiaccio Spezzettato Boston (Shaker) con Ghiaccio in cubetti 1 oz (3 cl) Succo Limone 1-1/2 oz ( 4,50…

  • SANGRIA DI ANGURIA

    SANGRIA DI ANGURIA CON SPUMANTE DOLCE BRACHETTO in Bowl o Caraffa 1 Grossa fetta di Anguria senza semi Caraffa da 1,5 Litri o Bowl Create con apposito attrezzo per fare palline 20 palline di Anguria Mettete nel Blender (frullatore) il…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: GOLDEN DREAM

    21 Golden Dream Categoria: After dinner medium Mise en place: Shaker, ghiaccio, doppia coppetta da cocktail, Crema di latte, Galliano, Cointreau, Succo d’ arancia (non rossa ). Ingredienti e quantità: 3/4 oz (2,25 cl) Galliano 3/4 oz (2,25 cl) Crema…