• POMPELMO

    POMPELMO Frutta Acida Proprietà: Calorie, acqua, proteine, carboidrati, fibre, calcio, fosforo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, abbondante acido ascorbico. Vitamina: C. Buccia sottile, migliore qualità. Salute: Per il suo scarso contenuto di zuccheri ha poco valore energetico e di calorie, ma…

  • MADONNA Long Drink

    MADONNA: Cocktail Long Drink Bicchiere High Ball (Beverage 36 cl), BUILD (direttamente in bicchiere) Colmare bicchiere con ghiaccio spezzettato. Versare: 1 oz Gin 1 0z Liquore al Lychee 1 oz Rose’s Lime Juice Cordial Mescolare con Bar Spoon Decorazione: spicchio…

  • APRO UN BAR Consigli

    APRO UN BAR Consigli Ho deciso: apro un Bar. Finalmente guadagnerò di più, farò un lavoro senza Titolare, in mezzo alla gente, divertendomi. E’ vero ma sappiate che ci sarà un cambiamento nella vostra vita anche se già avete lavorato…

  • BARRACUDA Shot Drink

    BARRACUDA: Shot Drink. E’ un Cocktail ‘Shot’, cioè da bere in un solo colpo. Il Cocktail Preferito di Matteo bartender del Gem’s di Como Bicchiere Shot da 10 cl. (se usate Shot da 4,5 cl diminuire le dosi a 1/2…

  • CAFFE’ MAROCCHINO

    CAFFE’ MAROCCHINO: In Bicchierino da 10 cl. 1 caffè espresso spolverata cacao Completare con Schiuma di Latte ulteriore spolverata cacao. VARIANTE: Lo volete a strati ben delineati? In bicchierino da 10 cl. spolverata cacao schiuma di latte (poco più della…

  • POMPELMO e MOSCATO

    In BOWL o Brocca: Circa 1 litro di Succo di Pompelmo Rosa, Filtrato. Versare 1 bottiglia di buon Moscato. Mescolare leggermente. I Pompelmi rosa e il Moscato devono essere freddi (frigorifero). Consumare nell’arco della giornata: come aperitivo o in bicchiere…

  • MOUSSE PICCANTE di PERE

    MOUSSE PICCANTE di Pere. Abbinamenti: Formaggi: Provolone Val Padana DOP, Grana Padano Salumi: Salame Cremonese Carni: Bolliti Misti Produttore: Fieschi Cremona

  • LO SAI? Scrivici.

    Quale Drink, molto richiesto in Italia, ti ricorda questo particolare di foto? Vuoi un’aiutino? E’ un Drink Aperitivo Italiano nato da una variante richiesta da un Conte a Firenze. Scrivicelo – in COMMENTI – Aggiungi il tuo Cocktail preferito con…

  • MOJITO Cubano …LO SAI? Scrivici.

    Bravo MATTEO del GEM’S CAFè in via Adamo Del Pero, COMO. Hai indovinato il Drink dalla foto parziale. Si tratta proprio del MOJITO CUBANO. Differente dal Mojito Pestato, variante italiana, dove il Lime viene pestato, con il Maddler, nel Bicchiere.…

  • RISTORANTE a AMBIVERE BG

    RISTORANTE: TRATTORIA VISCONTI Via A. De Gasperi 12 Ambivere BG. Chiuso Martedi e Mercoledi. Situato in un cortile, in una casa ben ristrutturata. Ambiente tranquillo, Arredamento soft, Servizio impeccabile anche nei tempi tra i vari piatti. Giusto rapporto qualità-prezzo. Cantina…

  • FRULLATO ENERGETICO solo frutta

    FRULLATO ENERGETICO solo frutta In Blender (frullatore ad alta velocità), Bicchiere Beverage 42 cl NB: un pz=come una grossa noce. Versare nella campana del Blender: 3 pz Mango, 2 pz Ananas, 1 pz Banana, 2 Arance Spremute, 5 cubetti ghiaccio…

  • COCTEL DEL MAR Drink con Gelato

    COCTEL DEL MAR: un cocktail Tutteore con gelato. Doppia coppetta o Double Rock, Blender (frullatore ad alta velocità) In Blender: 1 Pallina gelato al Cocco 1 oz Baileys 3/4 oz Kahlùa 3/4 Paletta ghiaccio Crushed (spezzettato) Frullare per alcuni secondi…

  • CRISTINI GORGONZOLA E PINOLI

    CROSTINI AL GORGONZOLA E PINOLI Tostare una fetta di pan carrè e tagliare in 4 triangolini (volendo tagliare la crosta). In una terrina sbattere del gorgonzola con poco mascarpone (o usare gorgonzola al mascarpone), aggiungere sale e pepe, un cucchiaino…

  • ACCENDERE UN SIGARO

    Un Buon Bartender o Cameriere dovrebbe accendere i sigari ai clienti, specialmente se il locale è un ‘Cigar Bar’. Consiglio visita a Tenerife di Condal & Penamil in Santa Cruz (Callejòn del Combate) produttori di Puros con tabacco Canario, Cubano,…