• MANGO PUNCH

    MANGO PUNCH, Cocktail Long Drink, Build (creato direttamente in bicchiere) Bicchiere Juice Ball (42 cl circa) colmo Ghiaccio Cubetti 2 oz (6 cl) succo Pesca 2 oz (6 cl) succo Mango 1/2 oz (1,5 cl) succo Lime fresco 1 oz…

  • Bombay Sapphire Perfect Combination

    RICETTE VINCITRICI 2009 Bombay Sapphire Perfect Combination 11 Marzo 2009 – Palazzo della Promotrice delle Belle Arti – Torino Si è svolta la seconda edizione della Bombay Sapphire Perfect Combination, l’evento che celebra l’unione tra Bombay Sapphire e l’alta cucina,…

  • CONCORSO BOMBAY SAPPHIRE 2010

    CONCORSO BARMAN E CHEF IN COPPIA Regolamento del concorso a premi indetto da MARTINI & ROSSI SpA -Corso Vittorio Emanuele II n. 42 – 10123 Torino DENOMINAZIONE: BOMBAY SAPPHIRE PERFECT COMBINATION, III EDIZIONE AREA: Territorio Nazionale DURATA: Iscrizione: dal 27…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: PLANTER’S PUNCH

    40 Planter’s Punch Categoria: Long Drink Mise en place: Shaker, strainer, ghiaccio, arancia, succo di limone, Rum scuro, Granatina Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Granatina 1 oz (3,0 cl) Succo di limone 2 oz (6,0 cl) Rum scuro…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: IRISH COFFEE

    38 Irish Coffee Categoria: Corroborante Mise en place: Bicchiere da Irish Coffee o Goblet, zucchero di canna, bricchetto di caffè bollente, Irish whiskey, crema di latte fresca. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Irish whiskey [se con caffè espresso,…

  • FORMAGGI PER NATALE …e non solo

    Cos’è Alti Formaggi http://www.altiformaggi.com/altiformaggi_cosa.php Alti Formaggi nasce da un progetto speciale di comunicazione dei Consorzi di Tutela dei formaggi Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo, Salva Cremasco e Taleggio. Alti Formaggi é un portale grazie al quale i Consorzi invitano a fare…

  • COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: CHAMPAGNE COCKTAIL

    33 Champagne Cocktail Categoria: Sparkling -Aperitivo Mise en place: Flutè o coppa ,mezza zolletta di zucchero, Brandy, Champagne o spumante, Angostura, Fetta d’ arancia, ciliegina. Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Brandy 3 oz (9 cl) Champagne o spumante…

  • Cocktails Internazionali IBA: BRANDY ALEXANDER

    17 Brandy Alexander Categoria: After Dinner Mise en place: Doppio bicchiere da cocktail, secchiello del ghiaccio, shaker, bricchetto con panna, piccola grattugia e noce moscata, Brandy, crema di cacao scura Ingredienti e quantità 3/4 oz (2,25 cl) Brandy 3/4 oz…

  • Cocktail Internazionali IBA: OLD FASHIONED

    13 Old Fashioned Categoria: Pre Dinner Build Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, Bourbon whiskey, zolletta di zucchero, Angostura, fetta d’ arancia. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Bourbon (rye o scotch a richiesta) 2-3 gocce Angostura 1…

  • Cocktail Internazionali IBA: MARTINI VODKA (Vodkatini)

    10 Martini Vodka (Vodkatini) Categoria: Pre Dinner Mise en place: Mixing glass, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Vodka, Vermut dry, twist limone. Ingredienti e quantità: 1-3/4 oz (5,75 cl) vodka 1/2 oz (1,5 cl) Vermout dry Esecuzione: Si prepara nel Mixing…

  • Cocktail Internazionali IBA: DRY MARTINI

    8 Dry Martini Categoria: Pre Dinner Mise en place: Mixing glass, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Gin, Vermut dry, limone o oliva verde. Ingredienti e quantità: 2 oz (6,0 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Vermout dry Esecuzione: Si prepara nel…

  • WHITE LADY COCKTAIL TUTTEORE

    WHITE LADY Questo cocktail fu unventato dal Barman Harry Mc Halone del Harry’s Bar di Parigi, variando la ricetta del Sidecar sostituendo il Cognac con il Gin. Si dice che lo dedicò ad una bella donna che entrò nel suo…

  • CONCORSO COCKTAIL 2008 newsbartenders

      Technorati Tag: concorso,cocktail,drink,bartender   E’ arrivato il momento delle premiazioni. Dopo aver vagliato ed esaminato la moltitudine di ricette pervenutaci e visto il numero di quelle che meritano un premio abbiamo deciso di premiare quelle ricette che oltre la…

  • BOMBARDINO HOT DRINK variante

    Questa ricetta è una variante del classico Cocktail caldo BOMBARDINO creato da un Genovese in un rifugio montano. BOMBARDINO Variante Bicchiere Hot Drink (con manico o irish coffee) 3/4 oz (2,25 cl) Cognac  ‘VSOP’ 2 – 1/4 oz (6,75 cl)…