• STUZZICHINI: Cetrioli e Salmone

    OCCHI DI CETRIOLO AL SALMONE Tagliare delle fettine di cetriolo, senza buccia, e lasciare riposare 1 ora in frigorifero coperte da pellicola. Togliere dal frigorifero e asciugare con carta cucina. Prendere del salmone fresco cotto alla piastra o del tipo…

  • DRINK con Birra (cocktail By Sergio)

    SCHIUMA DI MARE Build (direttamente in bicchiere), Bicchiere Hurricane cl 44. cl 10 Prosecco 1 oz Blue Curaçao Colmare con Birra chiara Se non ben miscelati i componenti versando la birra, mescolare leggermente con Bar Spoon

  • Zucca: Benefici sulla pelle

    1) Polpa di zucca frullata + miele: Maschera facciale da lasciare per almeno 10 minuti. Sciacquare con acqua calda. Ottima per foruncolini e punti neri. 2) Buccia di zucca : fregare dalla parte della polpa su scottature. Lenisce il dolore…

  • Fiera di Cremona ILBONTA

    CREMONA: Piazza del Comune vista dalla cima del Torrazzo (502 gradini) Dopo la festa del Torrone (domenica 6 Novembre) Ecco una Fiera importante per l’enogastronomia mantovana Il Bontà: 11/14 Nov.2005 www.cremonafiere.it/ilbonta.asp Ho trovato molto interessante lo stand di http://www.fieschi1867.com/ Questa…

  • BARRAQUITO Caffè e STREGHETTO

    Nato nel porto di Santa Cruz de Tenerife (Canarie) Un piccolo bar sul porto che apre alle 4 di mattina e vuole dare un caffè energetico per i pescatori. Ecco che nasce il Barraquito divenuto famoso in tutta la Spagna…

  • CARCIOFI: Piante Grasse

    Volete un piccolo centro tavola di piante grasse? Eccovene un esempio utilizzando carciofi (con o senza spine) Piegare all’interno le foglie cominciando da quelle più esterne e via via fino alle più centrali. Tagliare il gambo e infilare uno stuzzicadente…

  • STUZZICHINO gamberetti, arancia, avogado

    Semplici, buoni, piacevoli all’occhio. GAMBERETTI, ARANCIA E AVOCADO Alternate su spiedini gamberetti lessati, spicchi d’arancia dadi di avocado. Spruzzare con succo di limone. 1 – Infilate gli spiedini in un ananas (tagliate il fondo per stabilizzarlo e appoggiarlo su un…

  • SMOOTHIES (By Sergio)

    FRAPPE’ CON FRUTTA FRESCA In Blender (frullatore) 10 cl Latte, 3 cl Latte o Polpa o sciroppo di Cocco, 2 pz Mela, 1 pz Banana, 3 cubetti di ghiaccio spezzettati. Frullare e versare in bicchiere. (Un pz = come una…

  • ALICANTE Drink con gelato (cocktail by Sergio)

    ALICANTE Doppia coppetta, Blender (o mixing glas mescolando con piccola frusta). 1 pallina gelato fior di latte 1 oz Brandy Carlos I° 1 oz Kahlùa Versare in doppia coppetta Decorare: scagliette di cioccolato fondente.

  • DESSERT con Gelato

    DESSERT CARONTE Doppia Coppetta o ciotolina, Blender: Frullare in Blender 100 gr fragole con 1 oz sciroppo fragola e gocce di limone Versare in doppia coppetta. In centro posizionare una pallina di Gelato al Fior di Latte. Sbucciare 1/2 Kiwi…

  • BUFFET ‘LA PIAZZA’

    Un piccolo buffet creato su carta colorata plasticata. Ben diversificato: Zona centrale con salumi. Zone laterali: 1 Frutta 2 Verdura 3 Formaggi e salse 4 Dolci Si può utilizzare radicchio a julienne nelle zone in verde, al posto della carta…

  • CARVING Pozzo con topolino

    Da un melone potete ricavare il pozzo. Aggiungete il secchiello e la corda ricavati da una zucchina. Ricavate un topolino con un ravanello e una rosa con una fragola. Pezzi di frutta varia nel pozzo.

  • DONNA IMPOSSIBILE Drink By Sergio (Cocktail)

    DONNA IMPOSSIBILE Boston, Doppia Coppetta 1/2 oz Sciroppo Kiwi 3/4 oz Midori (Liquore al melone) 1 oz Rum bianco 1/2 oz succo Arancia Shakerare e versare in doppia coppetta Colmare con Prosecco (o spumante Brut) Mescolare leggermente con Bar Spoon…

  • STUZZICHINO Speck -Fontina

    SPECK E FONTINA Su una fettina fine di fontina appoggiate una fettina fine di speck. Tagliate un cetriolino sottaceto in tante striscette, nella sua lunghezza. Appoggiate una striscetta su ogni fettina di speck. Arrotolare il tutto formando delle sigarette fermate…